Almorzando en SD: de entrada “Gnocco frito” en un mercado italiano

En cierta ocasión, alguien mencionó el Italian Market, y en la primera oportunidad que se presentó animé a mi nieta Mariale a acompañarme a conocerlo. Con su papá (mi hijo Alexis) hacia allá fuimos. 

Tras observar las áreas donde exponen y venden los productos, nos dirigimos al comedor. Uno y otro espacio están completamente separados. Hacia un extremo, la pared está cubierta con botellas de vino.

Mas lo que llama mi atención es un muro con el mapa de Italia hecho en corcho. Original idea. Frente a éste, un muro recubierto con madera de cajas cuyas marcas saltan a la vista. En esa esquina nos sentamos.

 El mozo que nos atiende parece todavía novato, aunque de actitud cortés. Luego acude Karina, muy agradable, amén de dominar su trabajo. Preguntamos por el vino de la casa.

Del tinto tienen Rioja. Del blanco, un Leira Albariño, del que ordenamos tres copas. Descorchan la botella delante nuestro. De cortesía: pan, aceite de oliva y queso parmesano rallado. “Este pan parece ser de masa madre”, acota Mariale. Karina lo confirma. Delicioso con el aceite y el queso. (Masa madre es un fermento natural que se prepara sin levadura añadida).

Me encantó el postre

Como entrada caliente nos inclinamos por un servicio de Gnocco frito, masa frita rellena de crema de parmesano con topping de prosciutto de Parma y vinagre balsamico. Exquisito. Al momento de decidir el plato fuerte, Mariale y Alexis eligen Churrasco a la parrilla, de 12 onzas, para compartirlo.

Estupenda selección. Viene con vegetales a la plancha, pero les permitieron cambiarlo por Spaguettis al agli olio. Llegaron “al dente”, como es debido. Yo, en cambio, por “probar” y basándome en que se prepara con salsa de vino tinto, ordeno Spezzatino. Dice el menú: “carne de res cocida en vino tinto y vegetales acompañada con papas”. 

No sabía cómo venía este plato, en realidad, pero la carne traía muchos nervios que apenas pude tragar tres o cuatro trozos. Y las papas, tampoco fueron de mi agrado. No las comí.

Y a Karina nos quejamos. Supe después, al consultar Wikipedia, que el Spezzatino “es un guiso italiano elaborado con cortes de baja calidad de ternera, res, cordero o cerdo”. Me pregunto por qué lo incluyen en un menú. Para no irme frustrada del almuerzo, de postre pido Tiramisú. El sabor a café resaltaba delicadamente. Muy bueno. 

Lo que no esperaba era que al final, Karina informaba que el postre sería cortesia de la casa. Compensaban mi mal rato con el plato fuerte. Tal gesto es de agradecer.