Postres
Mesas de dulces en todas las festividades
Ideas. Los elementos decorativos que acompañan a los postres deben transmitir la esencia de la fiesta. Esta es una bonita mesa de postres creada por Laura Batista para un cumpleaños infantil con el tucán como elemento central en la decoración.
La repostería ha evolucionado. Antes se utilizaba un bizcocho como centro de atracción del evento, pero recientemente se ha puesto de moda la mesa de postres, conocida en inglés como ‘candy bar’ o ‘dessert table’.
Se trata de una mesa donde se disponen de forma creativa, con diversos accesorios, postres variados, generalmente porcionados, y el bizcocho como elemento central.
Laura Batista, repostera, explica que las mesas de postres son utilizadas en todo tipo de celebraciones y fiestas, como bautizos, primera comunión, baby shower, bodas, fiestas de quince años, cumpleaños infantiles y adultos, graduaciones y cualquier otro festejo.
La decoración y los tipos de dulces que se van a colocar en cada fiesta dependerá del estilo y la temática que se elija. Puede ser una mesa con estilo vintage, princesa, clásico, nupcialÖ todo dependerá de lo que el festejado quiera proyectar.
Batista, propietaria de la repostería Sweet Lab, detalla los tipos de dulces que se pueden incluir en diversas celebraciones.
Bodas y fiesta de quince años “En la actualidad son muchas las variedades de estilos que predominan al momento de querer decorar una fiesta. En las bodas y quince años se están utilizando los estilos románticos, modernos, vintage, shabby chic y rústicos”, explica Batista.
En las bodas se utiliza el camuflaje separado de la mesa de postres, aunque con frecuencia los novios piden tener un bizcocho en la mesa de dulces.
Al ser estos eventos más formales, la mesa de postres puede ir acompañada de fresas cubiertas de chocolate, tartaletas de frutas de estación, pie de limón, bolitas de almendras, cakepops, cupcakes, trufas de chocolate blanco envueltas en nueces, etc.
Baby showers Aunque tienen una temática infantil, son celebraciones en que predomina un público adulto.
En la mesa los postres favoritos suelen ser las galletas diseñadas con la temática de la fiesta (se hacen de zapatos, de caritas de bebé, de biberones...), brownies, cupcakes, shots de chinola, cuatro leches y otras alternativas.
El bizcocho es el centro de atención y siempre debe ir acorde con el tema y la decoración.
Los bautizos y comuniones Son eventos donde hay niños y adultos y se inspiran en elementos religiosos como ángeles, cruces, rosarios... Se puede incluir postres como cupcakes, galletas glaseadas, cakepops, minibizcochos, shots de suspiro, crispy rice pops, shots de cuatro leche, suspiritos, mouse de chinola shots.
Se debe tener una idea clara de lo que se quiere La repostera Laura Batista aconseja utilizar como máximo cinco variedades de postres para que cada invitado pueda degustar uno diferente.
La persona que va a celebrar el evento debe tener una idea clara de lo que quiere y debe ponerse de acuerdo con el organizador de la fiesta.
Todos los postres pueden personalizarse según el tema de la fiesta, y es buena idea poner nombre a los dulces que se sirvan.
Batista aclara que aunque hay postres ideales para determinadas fiestas, cualquier tipo de dulce puede servirse, todo dependerá del gusto del anfitrión.
