Rica receta del dulce frío de chinola
![](https://listindiario.com/files/main_image/uploads/2017/05/19/642f7185ae707.jpeg)
El dulce frío de chinola era una receta que hacía la bisabuela de Javier Lora, Aura Matos, utilizando originalmente limón. Un día decidieron probarla cambiando la fruta por chinola, y fue así como se convirtió en un postre fuera de serie.
Al contar la historia, Javier dice que Aura transmitió esta receta a la abuela y ésta a su madre Mónica Sánchez, quien desde siempre ha sido aficionada de la cocina, especialmente a la preparación de dulces. Tanto es así que, desde muy joven hacía dulces caseros para los días en que la familia se reu-nía. Hoy en día, su hijo Javier, quien siempre ha sido un niño muy curioso y despierto, colaboraba en la cocina desde los siete años, convirtiéndose en un experto en la receta. Ha logrado inclusive que la familia clame por su ‘dulce frío de chinola’ y que hoy lleve el mandil azul que lo coloca como semifinalista de “Herencia Gastronómica: Nueva Generación”.
((Receta ganadora Ingredientes: 1 taza de leche azucarada
1 taza de leche evaporada Rica
2 tazas de jugo concentrado de chinola
1 paquete de galletas
1 barra de mantequilla Rica
6 chinolas
1 taza de azúcar crema
Hojas de de menta
6 cherry
Preparación: Se trituran las galletas, se derrite la barra de mantequilla Rica y se mezcla. En una batidora, vertimos la leche evaporada, la leche azucarada, el jugo concentrado de chinola y el azúcar. Se sirve en vasos pequeños: la galleta triturada en un 1/4 del espacio, la crema y la chinola. Se le da el toquecito de amor y paciencia con las hojas de menta y se decora con un cherry. ¡A degustar!
Pasión por la gastronomía) Herencia Gastronómica: Nueva Generación es un proyecto de Rica que tiene como objetivo dar la oportunidad a los nuevos talentos del arte culinario para que pongan a volar la imaginación y adquie-ran al mismo tiempo mayor experiencia en el área. Javier Lora es la muestra de que no hay edad para explotar la destreza gastronómica que se tiene.