La piña: tropical, versátil y deliciosa

En estos días de verano en que los sofocantes rayos del sol son los inseparables acompañantes, a más de uno se le hace la boca agua por una “piñita”. Como el estudiante de Comunicación Viannel de León, que le gusta en jugo, si la piña está dulce “le entra a dientes”. El sabor agridulce de la anana, como también se conoce, permite hacer combinaciones inimaginables. Se puede disfrutar en bebidas, postres, ensaladas o simplemente picada en trocitos. Eso sí, no sólo es apreciada por su gustico y función refrescante, sino también como auxiliar de la salud sirviendo como diurético, laxante, desintoxicante y otras. InventosUn dulcito de piña rallada con coco nuevo y leche lleva al delirio a la enfermera Rosmery Suriel. Desayunar con papilla de avena con trocitos de ésta fruta, dice que le sienta muy bien porque ayuda a su sistema digestivo. Recuerda, además, que en su primer embarazo la consumía con miel para combatir la anemia. Una bebida muy popular en dominicana es la “pera piña”, que consiste en licuar la cáscara de piña con arroz y canela previamente hervida. Además de disfrutarla por su sabor, como es el caso de Carmen Rodríguez y su familia, hay quienes la utilizan como suplemento alimenticio para bebés, para aumentarlos de peso. Es la fruta favorita de Evelyn Monegro, porque sirve para subir las defensas del organismo y también como diurético, dice: “Hace rebajar rapidísimo”, por eso le encanta. ORIGEN DE ESTA SINGULAR FRUTA Es una fruta tropical del Brasil; allí la encontraron los españoles. Los indígenas la llamaban ananas que significa “fruta excelente”. Es familia de las Bromeliáceas, que son plantas herbáceas que necesitan de un clima tropical para crecer. Contiene un 85% de agua, hidratos de carbono y fibra. Así como vitaminas C, B1, B6 y E, potasio, magnesio, yodo y cobre son algunos de los minerales que contiene, al igual que ácido cítrico, málico, enzima bromelina. Para disfrutarla mejor procura que al comprarlas, si la aprietas, no estén blandas y que la cáscara tenga un color medio anaranjado. En cuanto a las hojas (o moña) procure que estén tiesas y verdes para garantizar que la fruta es de buena calidad y que podrá usarla para lo que desee.