Expertos eligen el mejor vino de Europa

Valduero es, junto con Vega Sicilia, una de las dos mejores y más prestigiosas bodegas de España, situada en las tierras altas de la Ribera del Duero. Sus vinos están entre los mejores del mundo en las clasificaciones internacionales, con puntuaciones que oscilan entre 95 y 99 puntos.

Su secreto radica en la artesanía y el respeto por la tierra, una filosofía ecológica genuina que, año tras año, posiciona a Valduero en la élite del lujo vinícola.

Valduero Unacepa Premium fue catado el pasado mes de abril por tres coleccionistas europeos: David Krautheim, Nish Pandya y Mauricio Roca, quienes, junto con el primer Master of Wine español, Pedro Ballesteros, otorgaron a este vino una calificación excepcional de 99 sobre 100.

Asimismo, la añada 2015 de Valduero Unacepa Premium recibió también 99 puntos por parte de los coleccionistas, quienes destacaron su gran potencial de evolución en botella durante, al menos, otra década.

La creadora de este vino, Yolanda García Viadero, miembro de la familia fundadora de Valduero, comparte la singular filosofía de la bodega: convertir cada botella en una auténtica obra de arte.

Valduero cultiva sus viñedos en las zonas más altas de la Ribera del Duero y apuesta por una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. No riegan los viñedos ni utilizan fertilizantes ni productos químicos, permitiendo que la naturaleza dicte el curso del proceso. Esta apuesta por la tradición da como resultado una uva excepcional, que el ingenio humano transforma en un verdadero lujo, en un mundo cada vez más tecnologizado.

Yolanda lleva a cabo una rigurosa selección de racimos en cada viñedo, eligiendo, según la añada y las condiciones climáticas, aquellos que ella denomina "excelencia": racimos únicos provenientes de rendimientos muy bajos por cepa. De este modo, cada planta concentra sus nutrientes en apenas un par de racimos, convirtiendo esas uvas en auténtico oro enológico.

El proceso de elaboración de Valduero UnaCepa Premium es, en gran parte, completamente artesanal. Su crianza se realiza en barricas de maderas nobles de distintas procedencias durante cuatro años, lo que le aporta una complejidad excepcional. Hace más de 20 años, Yolanda decidió experimentar con diferentes tipos de madera con la convicción de que "cocinar lento es crear arte".

Cuando le preguntamos si lo artesanal está de moda, responde con seguridad que las modas son pasajeras, pero la excelencia perdura. En su opinión, la artesanía se convertirá en el verdadero lujo del siglo XXI.

Tiene claro que su filosofía en la creación de los vinos de Valduero es la honestidad y la excelencia. Recuerda que diseñó este extraordinario vino por primera vez en 2009, con una añada excepcional. Valduero Unacepa Premium solo se elabora en cosechas especiales y en ediciones muy limitadas. Cuando le preguntamos cuáles son sus añadas favoritas, no duda en responder: "2010 y 2011. Y, por supuesto, Valduero Una Cepa Premium 2015".

Los coleccionistas han destacado el privilegio que supone descorchar una de estas exclusivas botellas lacradas, con 10 años de envejecimiento, que combinan una frescura sorprendente con una gran complejidad de aromas y sensaciones.

En la quietud de las cuevas subterráneas de Valduero, estos magníficos vinos continúan su crianza, rindiendo homenaje a la excelencia.

Valduero Unacepa Premium está disponible en la República Dominicana a través de la prestigiosa boutique del vino: La Bodega de MGC.