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La Vida viernes, 03 de abril de 2020

LA VIDA GASTRONÓMICA

Una receta exquisita para comer en cuarentena

  • Una receta exquisita para comer en cuarentena

    Ensalada fría de plátanos con salami y cebollitas rojas encurtidas en vinagre Rojo . CORTESÍA CHEF

INÉS PÁEZ NIN
Especial para L2
Santo Domingo, RD

Estamos atravesando un momento en el que la alimentación debe ser nuestra prioridad. Debemos hacer una ingesta inteligente, valorar los nutrientes y los recursos que tenemos, maximizar lo que hay a nuestra disposición para sacar el mejor provecho de los alimentos que adquirimos.

Es importante que compremos productos frescos, ricos en vitamina. Les recomiendo que a partir de ahora busquemos los nutrientes de cada uno de los alimentos que estamos ingiriendo, me encantaría que pudieran elaborar un menú semanal con el desayuno comida y cena, pues de esta forma podrás manejar mejor tus ingredientes.

La ingesta de vegetales frescos es necesaria y a ponernos creativos y positivos mos.

Aquí una receta ensalada de salami y plátanos verdes una opción muy práctica y asequible.

Ingredientes
2 plátanos verdes cortados en cubos
11/2 taza de salami cortado en cubos
1 cebolla roja cortada en brunoise
2 cucharas de aceite
2 limones
3 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de cilantrico
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación: Poner el plátano a hervir por 3 minutos con sal que quede con una textura fuerte y consistente, retire el agua y deje enfriar, aparte coloque el vinagre a las cebollitas rojas y agregue limón, sal y pimienta, en una sartén saltee el salami y deje enfriar, luego en un ‘bowl’ mezclé el plátano, salami, mayonesa y cebollas, por último agregue el cilantro y mezcle, lleve a la nevera y sirva.

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