Una receta exquisita para comer en cuarentena

Estamos atravesando un momento en el que la alimentación debe ser nuestra prioridad. Debemos hacer una ingesta inteligente, valorar los nutrientes y los recursos que tenemos, maximizar lo que hay a nuestra disposición para sacar el mejor provecho de los alimentos que adquirimos.

Es importante que compremos productos frescos, ricos en vitamina. Les recomiendo que a partir de ahora busquemos los nutrientes de cada uno de los alimentos que estamos ingiriendo, me encantaría que pudieran elaborar un menú semanal con el desayuno comida y cena, pues de esta forma podrás manejar mejor tus ingredientes.

La ingesta de vegetales frescos es necesaria y a ponernos creativos y positivos mos.

Aquí una receta ensalada de salami y plátanos verdes una opción muy práctica y asequible.

Ingredientes
2 plátanos verdes cortados en cubos
11/2 taza de salami cortado en cubos
1 cebolla roja cortada en brunoise
2 cucharas de aceite
2 limones
3 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de cilantrico
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación: Poner el plátano a hervir por 3 minutos con sal que quede con una textura fuerte y consistente, retire el agua y deje enfriar, aparte coloque el vinagre a las cebollitas rojas y agregue limón, sal y pimienta, en una sartén saltee el salami y deje enfriar, luego en un ‘bowl’ mezclé el plátano, salami, mayonesa y cebollas, por último agregue el cilantro y mezcle, lleve a la nevera y sirva.

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