Comentario:

Hola mis queridas amigas. Como cada semana con ustedes, con la finalidad de que estas recetas les ayuden para tener más la variedad. Hoy con postres y una receta de churros que algunas lo han solicitado. Éstos gustan a los niños y adultos, son ricos con un chocolate caliente en tiempos de lluvia y frío. Aquí está la leche frita, es cierto que pocos restaurantes la ofrecen. También les tengo esta torta de manzanas que es una locura. Bien, deseándoles muy buen provecho y hasta la próxima. ChurrosIngredientes1 litro de leche3 cucharaditas de sal1 1/2 libra de harina4 huevos Azúcar la necesaria Aceite para freír, el necesario PreparaciónEn una cazuela poner a hervir la leche y la sal. Pasar por el cernidor la harina y agregarla a la leche, batiendo fuertemente con una cuchara de madera., No retire del fuego el recipiente, siga batiendo, baje el fuego a medio y siga batiendo hasta que la masa no pegue del envase. Siga moviendo ya fuera del fuego. Deje refrescar y a continuacion añada los huevos uno a uno agitando fuertemente hasta que todo este muy bien mezclado. En una sartén ponga aceite abundante caliente y con su manga para churros apriete hasta que salgan los churros, deje que doren, retirelos al estar dorados y crujientes. En una fuente con azúcar páselos volteándolos para que el azúcar se les impregne. Leche fritaIngredientes1litro de leche2 huevos batidos Harina1 limón ( su cáscara)6 cucharadas de azúcar8 cucharadas de maicena1 cucharadita de vainilla1/4 taza de agua PreparaciónPoner en una olla mediana profunda, la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara o corteza del limón; Llevar al fuego, dejar hervir por 5 minutos, mezclar la maicena con el 1/4 taza de agua, mover bien y agregarlo a la olla moviendo continuamente por 15 minutos, bajando el fuego bien bajo, sin que se derrame. Tomar una bandeja para galletitas y volcar en ella la preparación que debe estar espesa, dejar enfriar y cortar en cuadros iguales la masa. Pasar los cuadros por harina y luego por los huevos batidos y de nuevo por harina. Freír los cuadros en una sartén con aceite caliente por ambos lados. Escurrir en papel toalla y luego espolvorear un poco con canela en polvo. Torta de manzanasIngredientes1 1/2 barras de mantequilla4 huevos separados3 manzanas picadas sin cáscara2 1/2 tazas de harina1 1/4 taza de azúcar1/3 taza de nueces picadas1 taza de nata pastelera2 cucharaditas de polvo hornear1/4 barra para untar el molde PreparaciónBata mantequilla y azúcar, agregar batiendo bien las yemas, una a una. Mezcle harina, polvo hornear, las nueces y manzanas picadas. Una las dos mezclas preparadas. Bata las claras hasta punto de turrón, agregue poco a poco a la preparación anterior. Ya todo mezclado ponga en un molde engrasado con mantequilla y ponga la preparación lleve al horno a 300 grados por 30 minutos. Pasado el tiempo del horno, retírelo, deje refrescar y desmolde. Puede servir con crema o nata pastelera batida.