La Esquina está en Constanza

Coplas de virtuosos tan únicos como Sabina están grabadas en el lindero del techo de La Esquina, un gastrobar inaugurado en Constanza el año pasado. Cuando pisas el valle esmeralda, sembrado de fresas, hortalizas y flores, La Esquina es el lugar que la mayoría de gente recomienda visitar. La “fiebre” por conocer el sitio se calma muy pronto, pues en Constanza casi todo está cerca. En fin, en poco tiempo el lugar se ha convertido en la principal referencia gastronómica y nocturna para el turismo local y extranjero. Estas visitas al municipio montañoso se han incrementado. Sus iniciosLa Esquina fue fundada por la familia Ferrer. Lo representan Manuel Ferrer, Salvador Ferrer y Vienchy Rodríguez. Manuel es el chef y Salvador el bartender, creadores, a su vez, de las bebidas y comidas a disfrutar. En principio no tenía rigor comercial, más bien era el lugar para reunirse, servir comida los domingos, reírse y compartir. Fueron justamente los amigos de la familia quienes le motivaron a hacer “algo más grande”. Y así fueron inauguradas las puertas de madera, largas y al natural de La Esquina. El rock en español, baladas exitosas y estrofas que conectan con episodios memorables se escuchan allí, en la barra para el traguito y en las mesas cuadradas para degustar paella valenciana. La cerveza morena que elabora la familia Ferrer, bautizada como “Ferringer”, es otro de los enganches al paladar del sitio. Acompañe las jarras de cerveza -morenita y sabrosa- con unas croquetas de espinacas con queso. Es casi seguro que encargará una segunda vuelta. Lo bueno de La Esquina es que sus espacios son generosos con la bohemia, pero también con el ambiente multicolor que dan las familias. Todo depende de la hora a la que usted llegue. Un elemento no se negocia, el aire sano y divertido, la nobleza que lleva en sí mismo el altísimo valle de Constanza. COMER Y BEBER EN LAS MONTAÑAS BEBIDASAllí también sirven una bebida verde en honor al valle constancero, llamada “Ferringer verde”. Claro, no falta el clásico batido de fresas, tan imperdible si visita Constanza y “frías” de otras marcas. MENÚEn la semana manejan un menú con especialidades en hamburguesas, churrascos y croquetas. Los domingos realizan bufé con especialidad en paella valenciana. Un menú dominical puede tener los siguientes platos: paella valenciana y marinera, escalopines de pollo, arroz con vegetales, cocido de la abuela, lasaña de queso y espinaca, torta de vegetales, pastel apagón de chocolate y ensalada verde. MÚSICAEn las bocinas nunca faltan los mejores artistas dominicanos. Hay frases poéticas y estrofas de canciones rayadas por todo el bar.