La cuaresma es más sabrosa con Paco Fish

Domplines con sardinas Paco Fish con coco y maíz

Preparación:30 minutos Cocción:30 - 45 minutos Porciones:6 porciones

Ingredientes para el salami guisado:

• 3 latas de sardinas Paco Fish con coco y maíz • 2 cucharadas de aceite vegetal • 1/2 taza de cebolla blanca cortada en julianas finas • 1/4 taza de pimientos morrones rojos en julianas finas • 1/4 taza de ají cubanela en julianas finas • 3 latas de Sardinas Paco Fish con Coco y Maíz • 1 cucharada de pasta de tomates • 3 cucharadas de agua • 1 cucharada de vinagre • Sal • Pimienta

Preparación:

1. Pon a calentar el aceite vegetal a fuego medio alto y sofríe los vegetales hasta que la cebolla se torne un poco translúcida.

2. Incorpora la pasta de tomate, las sardinas y el agua. Cocina removiendo en su propia salsa con los vegetales.

3. Añade el vinagre y tapa por 10 segundos. Sazonar con sal y pimienta, remueve y sirve sobre los domplines.

Ingredientes para los domplines:

• 4 tazas de harina de trigo todo uso • 1/2 cucharadita de azúcar • 2 cucharaditas de sal • 1 taza de agua caliente • Abundante agua para hervir los bollos.

1. Combina la harina de trigo, el azúcar y la sal.

2. Incorpora el agua removiendo con una cuchara de madera o espátula. Posteriormente amasa con la mano hasta conseguir una masa que no se pegue de las manos. Deja reposar cubierta con un paño por lo menos 15 minutos.

3. Forma los domplines tomando porciones de la masa de aproximadamente 2 cucharadas.

4. Pon a calentar abundante agua a fuego medio alto y cuando comience a hervir incorpora los domplines y cocina por una hora o hasta que al tomar los domplines y cortar por la mitad verifiques que esté cocido (remueve de vez en cuando) saca del agua caliente y sirve colocando porciones del sofrito de sardinas por encima de cada servicio.

Croquetas de atún en trozos Paco Fish

Ingredientes:

• 2 lata de atún PACO FISH • 1 cebolla roja • 2 dientes de ajo • 2 cucharaditas aceite de atún (puede usar aceite de oliva) • 1 taza de harina • 1 huevo • 1 taza de miga de pan • 1 taza de leche • 1 botella de aceite (para freír) • Sal al gusto • Pimienta

Preparación:

1. Picar la cebolla y el ajo finamente. Poner dos cucharadas de aceite en un sartén y freí¬r a fuego lento la cebolla y el ajo.

2. Abrir la lata de atún y reservar el aceite en un recipiente. Cuando la cebolla comience a dorarse incorporar la harina y cocinar por unos minutos.

3. Agregar el atún PACO FISH al sartén y mezclar todo muy bien. Añadir una pisca de sal y pimienta negra molida. Añadir la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta obtener una masa cremosa.

4. Cuando la masa pueda despegarse fácil del sartén, ya está lista. Tener en cuenta que al enfriar se espesa, pero no debe quedar muy liquida, ya que después no se podrán armar las croquetas. Dejar que la masa se enfríe un poco y tapar bien con papel enserado.

5. Formar las croquetas y pasar por el huevo batido y luego por la miga de pan. Repetir hasta terminar la masa.

6. Calentar el aceite y freír las croquetas. Sacar cuando estén doradas y ponerlas sobre papel absorbente.

7. También puedes atomizar el aceite sobre las croquetas y cocinar en la freidora de aire a 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius) por 15 minutos o hasta dorar.

8. Servir las croquetas acompañadas de una salsa si gusta.