COLABORACIÓN
Gastronomía dominicana como componente del desarrollo
Con el lanzamiento de la Marca País, se visibiliza de cara al mundo el orgullo de ¨Ser RD¨, tomando una connotación de carácter económico integrado y con visión planificada.
El componente de patrimonio y cultura en una marca país muestra el arraigo de la gente con su cultura, el que evoca a ese orgullo nacional, pero buscando el valor económico de los mismos, resultando en crecimiento económico.
La marca país no es un producto o servicio: es ese sentimiento que te hace buscar la identidad dominicana en el mundo, siendo la gastronomía un excelente ejemplo de cómo podemos darnos a conocer, resaltando la dominicanidad e integrando diversos actores de la cadena en el desarrollo económico.
Si pensamos en Perú, por ejemplo, su riqueza cultural precolombina descansa, en alta medida, en su gastronomía. Platos emblemáticos preparados de una forma particular, y con ingredientes autóctonos nos hacen conocer Perú sin nunca haber visitado ese país.
Trasladando la experiencia a la República Dominicana, contamos con una riqueza inigualable en materia gastronómica en cada región del país, y del mismo modo, una gran producción agrícola para la elaboración de los diferentes platillos.
Más aún, una firma empresarial de gran arraigo realizó una publicación hace pocos años sobre el tema, en donde quedan definidos los componentes y platos emblemáticos, que bien podría ser utilizado (con su autorización) como fuente oficial a estos fines.
Estos servicios gastronómicos se desarrollan de la mano con toda la cadena que implica su elaboración: ingredientes del campo dominicano como insumos y sazones, cosechados y preparados por dominicanos, y todos con potencial exportador, como forma de mostrar al mundo un sinnúmero de experiencias de lo que es nuestro país y lo que ofrece al mundo.
El turismo, otro componente de la marca país, y la forma más efectiva en que nos hemos proyectado en el exterior hasta la fecha, sería un gran catalizador de nuestra gastronomía, estableciéndose rutas turísticas que incluyan los platos típicos de cada región, así como el resaltar la cocina dominicana en el turismo de hoteles, teniendo desde ya opciones populares para rutas gastronómicas, así como opciones de cocina dominicana gourmet. De este modo podamos mostrar al mundo con orgullo lo hecho en RD, con insumos dominicanos, y con valor cultural y de exportación. El orgullo de ¨SER RD¨.