Puratos
Un reencuentro con la innovación
Aporte
![Manuel García, Lucas Discoli, Alejandro Granda y Walter Campos](https://listindiario.com/files/vertical_main_image/uploads/2025/01/29/679accd76ef76.jpeg)
Manuel García, Lucas Discoli, Alejandro Granda y Walter Campos
En el Hotel Embajador se celebró la actividad “Reencuentro con la Innovación”, una experiencia diseñada por Puratos Dominicana con el objetivo de inspirar a líderes del sector de panadería, pastelería y chocolatería.
El encuentro reunió a representantes de la industria, del retail y de la hotelería, quienes tuvieron la oportunidad de conocer todos los detalles acerca de las tendencias del área y reflexionar sobre el presente y futuro de la industria FoodTech.
También sirvió para conectar la creatividad y la técnica con las necesidades y expectativas del consumidor moderno.
Las presentaciones arrancaron con una introducción a las tendencias globales de consumo, donde el ecosistema Taste Tomorrow de Puratos permitió a los asistentes vislumbrar las nuevas direcciones que marcarán el ritmo del sector.
Uno de los momentos más esperados fueron las charlas técnicas de dos expertos internacionales del equipo de Puratos mundial y regional.
Lucas Discoli, quien es un apasionado defensor de la tradición y la innovación, reveló los secretos detrás de la masa madre y su capacidad para transformar la panadería en una experiencia artesanal, saludable y deliciosa.
Mientras, que Alexander Sánchez, con su enfoque en pastelería y chocolatería sostenible, llevó a los asistentes a un recorrido por las posibilidades de crear postres que no sólo deleitan al paladar, sino que también respetan al planeta.
Sánchez destacó cómo pequeñas decisiones, desde el origen del cacao hasta la elección de ingredientes, pueden marcar una gran diferencia en la salud de las personas y en el medio ambiente.
Tras las charlas, el encuentro se transformó en una experiencia sensorial. Un marketplace en el salón principal permitió a los invitados interactuar directamente con creaciones de panadería y pastelería especialmente elaboradas por el equipo Puratos.
![Alejandro Granda, Eloy Garrigues y Luigi Bellinello](https://listindiario.com/files/vertical_main_image/uploads/2025/01/29/679acdbb88f08.jpeg)
Alejandro Granda, Eloy Garrigues y Luigi Bellinello
![Ninoska Ceballos y Nicole Ramírez](https://listindiario.com/files/vertical_main_image/uploads/2025/01/29/679ace0f993c3.jpeg)
Ninoska Ceballos y Nicole Ramírez
![Karla Matos y Nicaury Abreu](https://listindiario.com/files/vertical_main_image/uploads/2025/01/29/679ace493965e.jpeg)
Karla Matos y Nicaury Abreu
La jornada concluyó con un cóctel-cena acompañado por música de saxofón, brindando un espacio relajado para conversar e intercambiar ideas.
“En Puratos, estamos comprometidos con ser pioneros en la industria, conectando tendencias globales con la creatividad local. Este evento nos permite mostrar cómo la innovación y la sostenibilidad pueden ir de la mano para transformar nuestra industria y mejorar la experiencia de nuestros clientes,” expresó Manuel García, general manager de Puratos en República Dominicana.