Disfruta la Nochebuena, sin perder la figura

“No siempre es necesario que en la mesa navideña domine la opulencia, pues un menú equilibrado también puede disfrutarse en buena compañía”, destaca Emilia Cancer Minchot, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

Contrario a lo que muchos creen, no se ha demostrado que ayunar antes o después de una comida copiosa ayude a adelgazar

La especialista asegura que si aumenta el aporte calórico de la dieta durante las fiestas, es necesario incrementar la actividad física ya que, el sobrepeso y la obesidad se producen por una acumulación de grasa corporal y ésta es el resultado de un desequilibrio entre las calorías que se ingieren y las que se gastan.

Es muy común que durante todo el mes de diciembre se realicen las cenas de empresa, las reuniones con amigos y las tradicionales comidas y cenas familiares. En cada uno de estos eventos se suele comer más de lo habitual y consumir alimentos más calóricos de lo recomendable, de modo que no es raro llegar al final de las fiestas con más peso del que se tenía.

De hecho, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) estima que en estas pocas semanas se suelen ganar entre cuatro y ocho libras.

Mantener los hábitos saludables

Para evitar la ganancia de peso, es necesario tener en cuenta algunas pautas. La doctora Emilia Cancer Minchot, miembro del Área de Nutrición de la SEEN, aconseja que durante el periodo navideño, igual que en el resto del año, se debes seguir una dieta variada y equilibrada, tomando como modelo la dieta mediterránea.

“Esta incluye, sobre todo, alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales y en la que se utiliza el aceite de oliva como principal fuente de grasa”, detalla.

Del mismo modo, el doctor Miguel Ángel Martínez Olmos, miembro también del Área de Nutrición de la SEEN, indica que la dieta mediterránea “ofrece importantes beneficios para nuestra salud, como la prevención cardiovascular y de ciertos tipos de cáncer, además de ayudar a controlar el peso”.

Pero, además de elegir alimentos sanos, debemos mantener unos hábitos saludables, como repartir la ingesta en 4 o 5 comidas al día y hacer ejercicio físico de manera regular, recuerda la doctora Emilia Cancer.

“No siempre es necesario que en la mesa navideña domine la opulencia, pues un menú equilibrado también puede disfrutarse en buena compañía”, destaca.

Cuando vamos a juntarnos con la familia a comer o cenar para celebrar la Nochebuena, la Navidad o la Nochevieja, la especialista aconseja moderación y diversidad.

“Es importante que en estas comidas y cenas también incluyamos todos los grupos de alimentos de forma equilibrada”, señala.

Así, indica que no se deben olvidar los vegetales como verduras, frutas, legumbres y cereales (preferiblemente integrales). Además, a la hora de optar entre carne y pescado, la experta recomienda elegir por el pescado, concretamente, por uno blanco que resulta más fácil de digerir para niños, jóvenes, adultos y ancianos.

En caso de inclinarse por la carne, la doctora Cancer afirma que es mejor escoger carne blanca que roja y con poco contenido graso para facilitar la digestión.

“La forma de elaboración de los platos debe ser sencilla, por ejemplo, asados en su jugo, a la plancha, cocidos o guisos con poca elaboración, en los que se utilice como fuente de grasa el aceite de oliva”, recomienda.

En cuanto al postre, “la fruta debería ser la reina de la fiesta, aunque habitualmente sea la más denostada. Además, un postre lácteo que contenga fruta es una forma de vestir de gala a estos dos alimentos”, manifiesta.

Respecto al alcohol, la endocrinóloga desaconseja consumirlo en cualquiera de sus modalidades.

No saltar Comidas

En las fechas más señaladas, al realizar reuniones familiares, por ejemplo, para cenar, no se debe saltar el resto de comidas del día con la intención de compensar los posibles excesos.

“Si no comemos a medio día porque después vamos a celebrar la Nochebuena, es más fácil que en la cena comamos más porque al llevar horas sin ingerir alimentos y tendremos más hambre. Además, no se ha demostrado que ayunar antes o después de una comida copiosa ayude a adelgazar”, expone la doctora.

Durante el periodo navideño, una de las comidas de las que prescindimos con más frecuencia es el desayuno. En este sentido, la experta subraya que nunca debemos olvidarnos de desayunar.

“A diario tenemos que considerar el desayuno como la comida más importante del día y dedicarle tiempo. En los días festivos, después de trasnochar, es posible que retrasemos la toma de alimentos y es recomendable ser más comedidos en la cantidad pero debemos desayunar siempre”, afirma.

La endocrinóloga indica que, si vamos a tener una cena “que excede lo que se debería consumir dentro de una alimentación equilibrada, variada y saludable, debemos intentar respetar esas premisas en las comidas previas y posteriores, siguiendo las recomendaciones que establece la dieta mediterránea y siendo mucho más moderados con las cantidades”.

Pero si el objetivo es empezar el nuevo año sin peso extra, además de cuidar la alimentación, no podemos abandonar el ejercicio físico durante el periodo navideño.

“Si aumenta el aporte calórico de nuestra dieta durante las fiestas, es necesario incrementar la actividad física. El sobrepeso y la obesidad se producen por una acumulación de grasa corporal y ésta es el resultado de un desequilibrio entre las calorías que ingerimos y las que gastamos. Por ello, debemos incrementar las que gastamos y la forma más saludable de lograrlo es mediante el ejercicio físico”, explica la doctora.