Antropología
Experiencia culinaria en Casa de Campo
Carlos Medrano, Deyanira Pappaterra, Thea van der Werf y Andrés Pichardo Rosenberg.
La imaginación, investigación, esfuerzo y el talento se conjugaron en una noche donde disciplinas tan complejas como la primatología, la prehistoria y la antropología se pudieron apreciar y degustar en la alta cocina, en Casa de Campo Resort & Villas.
En esta ocasión el reto consistió en crear un menú de la más alta calidad gastronómica, con tan solo una hoguera, al estilo de los Flavors, by Casa de Campo.
Anthony Masas, director Culinario en Casa de Campo, presentó un menú tan inusual como delicioso, estructurado en ocho tiempos, en el que el coco asado tomó forma de helado y la yuca de carbón o la cebolla se convirtió en un puré ahumado