Martín Omar es un chef dominicano que cree el potencial de la gastronomía local. No se detiene a ponderar la cocina gurmé. Donde hay comida y cultura juntas, ahí está él. Por eso ha llegado hasta Boca Chica para elevar el potencial del pescado frito de esa zona turística del país.

Aprovechar el potencial que tiene, que lo convierte en marca país, y enseñar a quienes lo preparan a usarlo es el objetivo de Martín Omar a través de esta labor altruista que realiza en favor de quienes trabajan en las fritureras ubicadas en la mejor y más bonita playa del país.

“No es enseñarles a freír, porque eso me enseñan ellos a mí, es que lo hagan con calidad, de manera que puedan levantar su nivel en la plaza de las frituras aquí en Boca Chica, y así aportan para que esta plaza se convierta en un bulevar para los turistas dominicanos y extranjeros en la que se les pueda ofrecer una amplia variedad de productos, además del pescado frito”, comenta entusiasmado.