Con la producción de macadamia hay una integración de productores, empresas y consumidores como estrategia de competitividad para el desarrollo rentable y responsable de este proyecto en el país. Su cultivo en República Dominicana comenzó a tener un fin sostenible, ya que este fue el primer uso que garantizaba la compra de la nuez y hoy en día es la única nuez producida en nuestro suelo y por lo tanto la incluyo en las creaciones de la Nueva Cocina Dominicana.

El cultivo sostenible de la macadamia en nuestro país ha garantizado que los cocineros podamos contar con ella como un maravilloso ingrediente en nuestras preparaciones. Su delicado sabor contrasta con la textura crocante, perfecta para esta fresca ensalada donde se incorpora a varias otras delicias criollas.

Ensalada fresca de mi tierra con macadamias tostadas y aderezo de miel y cilantro es el nombre de la receta que hoy le ayudará a llevar sabor a su cocina.