LA VIDA GASTRONÓMICA
El pan de fruta se eleva a un nuevo nivel
Aunque usualmente en nuestro país se cocina hervido con sal, el sabor y la textura del pan de frutas se prestan para mucho más.
Esta vez me atreví a reinventar la receta tradicional y convertirla en un postre con fruta fresca, que lo acompaña de maravilla. ¿El resultado? Caramelizado de pan de frutas.
A continuación tienes la receta para que te animes a prepararla y elevar el pan de fruta a un nuevo nivel.
¡A COCINAR! Ingredientes para 2 personas:
ï 1 taza de pan de fruta cocido
ï 1/2 taza de mantequilla
ï 1/2 taza de azúcar crema
ï 1/4 taza de ron añejo
ï 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación: ï Derrite la mantequilla a fuego medio y mezcla con el azúcar.
ï Incorpora el pan de fruta y saltea por 1 minuto para que no pierda textura.
ï Flamea con el ron hasta que se evapore el alcohol y forme una salsa.
ï Sirve con fruta picadita y hojitas de menta fresca.
INÉS PÁEZ NIN CHEF TITA Chef ejecutiva en restaurante Travesías
Website: cheftita.com Twitter: @lacheftita Instagram: @lacheftita Facebook: www.facebook.com/ChefTitaTita/