RECETAS DE COCINA
¿Mermelada de cebolla? ¡Pues sí!
Agrega un sabor dulce a tus aperitivos salados favoritos con esta sencilla receta.
Mermelada de cebolla. ¿Con qué te apetece acompañarla?
¿Se animan a prepararla? La chef Eliana Romero dice que es perfecta para acompañar un buen sándwich.
Su receta, la de Romero, es bien sencilla y está publicada en su libro Guía de cocina: 10 recetas fáciles y sabrosas.
Necesitas 5 cebollas amarillas o blancas medianas (dos grandes), 5 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar morena y 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Mermelada de cebolla
Listos los ingredientes, debes cortar las cebollas en rebanadas finas. En una sartén a temperatura alta, agrega aceite de oliva e incorpora las cebollas rebanadas. Ahora revuelve constantemente evitando que se quemen. Una vez doradas, baja la temperatura y agrega el vinagre balsámico, el azúcar morena y la sal. Corrige el sabor y cocina hasta que líquido se absorba, sin dejar de mover constantemente.
CON LO QUE QUIERAS
Esta mermelada, además de la propuesta para sándwich de la autora, la puedes usar para acompañar rodajas de pan tostado, hamburguesas, bocadillos, casabe, palitos (grissinis), panecillos, tosticos y galleticas. Como ves, ¡pega con casi todo!
Con crostinis.
Como parte de los ingredientes de una hamburguesa.
Bien caramelizada.
Con tu pan favorito.