Las habichuelas con dulce, la rica receta de la temporada

El valor de la Cuaresma está en las tradiciones religiosas que año con año los cristianos católicos viven con fe, e indirectamente estas costumbres han arrastrado una influencia en la gastronomía, marcando como únicos de la temporada platos salados y dulces.

Dentro de estos están las habichuelas con dulce, parte de la cultura dominicana y característico de nuestro país.

Y como ya es temporada compartimos una receta elaborada por el chef Manu.

Receta de habichuelas con dulce

Ingredientes

1 Libra de habichuelas rojas blanditas con 1 astilla de canela

2 Tazas de leche evaporada

1 Taza leche de coco

1 1/2 Taza azúcar

1 Ramita canela

1 Cucharada de vainilla

8 Unidades clavos dulces

1/2 Cucharadita nuez moscada

1 Taza pasas

1 Libra Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida

1 Cucharada grande extracto de vainilla

1/2 Cucharadita sal

1 Cucharada grande mantequilla

3 paquetes de galletas