Recetas de cocteles para estas fiestas

La columna Menudo se va de fiesta. Simbólicamente, claro está. Es que, con motivo de las celebraciones de esta temporada de fin de año, hemos decidido reunir varias recetas de cocteles, algunas publicadas en diversos números de la revista Aldaba Gourmet. Comenzamos. ¡Sancté!

Con vodka: Stoli Pink

Para preparar el Stoli Pinki, los ingredientes son: 1 oz. vodka Stolichnaya, 1 oz. ginger beer, 1 oz. jugo de toronja. Preparación: 1. Enfría un vaso corto. 2. Añade 1 oz. de Stoli y el ginger beer a la coctelera. 3. Agrega hielo y mezcla con cucharilla. 4. Añade 1 oz. y media de jugo de toronja. 6. Sirve en vaso corto. 7. Decora con naranja deshidratada, la Dry Labs, por ejemplo. Esta elaboración la sugiere el CCN.

Con tequila: Santorini Cocktail

De Casa Luca, la última edición de la revista Aldaba Gourmet (la puedes encontrar en los Supermercados Nacional) trae detalles de varios cocteles. Entre ellos está el Santorini Cocktail, cuyos ingredientes son: 2 oz. de tequila Don Julio 70, 1 oz de amaretto Disaronno y ½ zumo de limón. (Toma su nombre de la isla griega Santorini).

Con chicharrón: El Chicha Martini

La clásica receta del Martini ya la conoces. Lleva ginebra con una porción de vermut. Lo que sorprende es que de adorno la chef Tita coloca en la copa un trozo de chicharrón y limón. ¿Te atreves a decorarlo de esa forma? Porque de alguna manera el sabor del chicharrón se habrá de sentir. Tan original elaboración fue publicada en la edición especial de 10 años de Aldaba Gourmet.

Con Cointreau: Coctel Margarita

La receta es mexicana, pero el nombre es de una ‘socialité’ estadounidense llamada Margarita Sames, que celebraba lujosas fiestas en su casa de Acapulco. La Margarita original se ha mantenido igual desde hace más de 70 años. He aquí sus ingredientes: 30 ml de Cointreau, 60 ml de tequia blanco, 30 ml de zumo de limón recién exprimido, 20 ml de sirope de agave opcional. Prepáralo de ls siguiente forma: 1. Haz un borde de sal en tu copa. Sí, de sal. 2. Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo. 3. Agita vigorosamente. 4. Cuela en una copa 5. Adorna con una rodaja de limón. La explicación sobre el Margarita fue publicada en el número 9 de Aldaba Gourmet.

Con ron: Piña colada

Servida en una copa hecha artesanalmente con la cáscara de coco, la Piña Colada by Maraca (el renombrado restaurante en la Ciudad Colonial) dio a conocer, en el número 8 de Aldaba Gourmet, los ingredientes que utiliza. A saber, ron Brugal XV, nuez moscada, piña y mix de coco. ¡Listo para la mezcla! ¡Salud!