Bizcocho de zanahoria, ¿se anotan?

¿Le apetece un postre dulce para degustar sin remordimientos esta tarde? ¡Pues manos a los sartenes!

La opción culinaria de hoy es un bizcocho de zanahoria que más atractivo a la vista no podía ser. La receta es del libro Tortas y tartas dulces, fáciles y ricas, de María Núñez Quesada (ediciones Lea, 2012). Necesitará 240 gramos de harina, 150 gramos de azúcar blanca, 2 huevos, 50 ml de aceite de girasol, 3 zanahorias ralladas, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharada de canela en polvo y 1 cucharada de ralladura de naranja. Para decorar, la autora propone crema chantillí a gusto. PREPARACIÓN: - Procese todos los ingredientes (menos las zanahorias) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Agrega las zanahorias y mezcla bien. - Coloque en un molde redondo o rectangular previamente aceitado y enharinado y cocina en horno a fuego mediano durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo en la parte más alta este salga seco. - Desmolde, deje enfriar y decore con crema chantillí.

_____ Enlace relacionado Así de fácil se elabora la crema chantillí