Una exquisita propuesta gastronómica navideña

Con la finalidad de simplificarle la vida a cientos de familias para la época de Navidad, surge un menú navideño con diversas opciones para el deleite de los comensales y personas que deseen encargar vía catering sus pedidos para la cena del 24, el 31 de diciembre o cualquier otra celebración en estos días festivos.

La idea es del restaurante Carne & Co. para evitarles la molestia de tener que cocinar y, al mismo, tiempo lucir una mesa con deliciosas recetas.

El menú navideño debe ordenarse con antelación y puede ser por raciones, por libra y por cantidad de comensales.

Esta propuesta cuenta con diversas opciones como entradas y picaderas, carnes, pastelones, ensaladas y guarniciones.

Las recetas incluyen pierna de cerdo horneada, pavo relleno, jamón glaseado, roti de cerdo relleno de ciruelas, filete de cerdo en salsa de queso azul y pera. También, pasteles en hoja, ensalada de papas, gratinado de batata con parmesano y nueces, catibías de queso y pollo, lasaña, entre otros.

Hay guarniciones como farro con camarones y nueces, moro de guandules con coco, moro de habichuelas negras con plátano maduro y tocineta, vegetales salteados con mantequilla y esencia de trufas, arroz con lentejas, pasas, tocineta y almendras, orzo mediterráneo y quínoa con cranberries, panceta y queso de cabra.

Recientemente el establecimiento cumplió 12 años como restaurante y carnicería con cortes de carne local con el método de pastoreo (grass-fed) donde el ganado se alimenta en verdes campos en base de pasto en sus fincas en El Seibo, logrando un producto dominicano con una gran calidad, textura y sabores únicos.