Gastronomía
"La bandera dominicana", plato finalista en los premios Fibega 2019
Foto de archivo.
“La bandera”, plato típico de República Dominicana, obtuvo la posición de primer finalista como Mejor Plato Local Promocional en los premios de gastronomía Fibega 2019, según informó el Ministerio de Turismo.
Los Fibega, realizados en Miami la semana pasada, se caracterizan por ser una plataforma internacional que celebra la diversidad gastronómica de los lugares turísticos más codiciados por los viajeros.
Massiel Olmos, en representación del Ministerio de Turismo, expresó que esa distinción habla altamente sobre la composición culinaria del país.
"El sincretismo cultural es el elemento que distingue la gastronomía dominicana, recibiendo influencias del linaje español, taíno y africano como las principales culturas presentes, y también tomando toques árabes, asiáticos, de los negros libertos americanos, entre otros, para dar como resultado, explosivas fusiones de sabores y texturas", destaca el Ministerio en un comunicado de prensa.
Recuerda que por segundo año consecutivo la ciudad de Santo Domingo ha sido catalogada como la Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
“La bandera” es uno de los platos más reconocidos y consumidos en todo el territorio dominicano. Arroz blanco, carne (pollo o res) y habichuelas acompañados de ensalada verde o tostones.