El pan de fruta se eleva a un nuevo nivel

Aunque usualmente en nuestro país se cocina hervido con sal, el sabor y la textura del pan de frutas se prestan para mucho más.

Esta vez me atreví a reinventar la receta tradicional y convertirla en un postre con fruta fresca, que lo acompaña de maravilla. ¿El resultado? Caramelizado de pan de frutas.

A continuación tienes la receta para que te animes a prepararla y elevar el pan de fruta a un nuevo nivel.

¡A COCINAR! Ingredientes para 2 personas:

ï 1 taza de pan de fruta cocido

ï 1/2 taza de mantequilla

ï 1/2 taza de azúcar crema

ï 1/4 taza de ron añejo

ï 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación: ï Derrite la mantequilla a fuego medio y mezcla con el azúcar.

ï Incorpora el pan de fruta y saltea por 1 minuto para que no pierda textura.

ï Flamea con el ron hasta que se evapore el alcohol y forme una salsa.

ï Sirve con fruta picadita y hojitas de menta fresca.

INÉS PÁEZ NIN CHEF TITA Chef ejecutiva en restaurante Travesías

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