Comidas saludables en las celebraciones

La preparación de una comida especial es una tradición en Navidad. Mucha gente comienza desde temprano en el día a organizar todo para disfrutar deliciosos platos junto a familiares y amigos. Y desde el principio es importante seguir ciertas normas de higiene. Evite las enfermedades transmitidas por los alimentos poniendo en práctica estos consejos. 1. Al comprar los alimentos:Escoja productos frescos y revise la fecha de vencimiento de cada uno. Coloque al final los alimentos que necesitan refrigerarse (carnes, huevos, mantequilla o leche) en su carrito de compras. Coloque las carnes (pollo, cerdo, res o pescado) en una bolsa aparte. El líquido que sueltan estos alimentos podría contaminar las frutas, verduras y otras comidas en su refrigerador. 2. Al manipular los alimentos:Lávese las manos con agua y jabón antes y después de tocar los alimentos. Utilice un cepillo cuando lave las verduras y frutas para eliminar los residuos de tierra. No lave las carnes antes de cocinarlas. Esto puede contaminar con bacterias el lavadero u otras superficies de la cocina. Descongele las carnes en el refrigerador o el microondas. Las bacterias pueden multiplicarse cuando descongela estos alimentos a temperatura ambiente. Lave la tabla y el cuchillo que utilizó para cortar las carnes antes de cortar otros alimentos para evitar que se contaminen. 3. Al cocinar los alimentos:Cocine enseguida las carnes después de descongelarlas. Evite dejarlas mucho tiempo fuera del refrigerador. Asegúrese de cocinar bien las carnes por dentro y por fuera. Use un termómetro para revisar la temperatura interna. No ponga los alimentos que cocine junto a otros alimentos crudos. Evite colocar la carne precocida en el refrigerador para volver a cocinarla posteriormente. 4. Al almacenar la comida preparada:Una vez que cocine los alimentos no deje que pasen más de dos horas para guardarlos en el refrigerador. Recuerde consumir la comida que sobra (carnes, huevos y pastas) dentro de sus tiempos de conservación, los cuales pueden variar de uno a cinco días.