Mi pasión por la cocina
Comentario:Hola, mis queridas y queridos amigos. Con esta suave brisa navideña, que espero nos dure un buen tiempo así, les ofrezco hoy esta receta que muchas han pedido: zanahorias glaseadas. Estas pueden ser servidas para acompañar el pavo y el cerdo. Otra receta con que complazco a esas amigas de la zona este del país es la fidewa a la italiana.Completo esta propuesta con el cake navideño, un postre riquísimo. Les deseo un buen provecho y ¡hasta la próxima! Zanahorias glaseadasIngredientesPara 4 personas: 1 libra de zanahorias 1/2 barra de mantequilla 3 cucharadas de azúcar Sal al gusto Agua la necesaria PreparaciónLave, limpie las zanahorias luego corte en gruesas rodajas. Ponga en una olla y cubra con agua. Agregue la mantequilla y lleve al fuego, ponga la sal y espolvoree el azúcar. Deje que cueza hasta que las zanahorias absorban los sabores y los líquidos espesen. Sirva tibio. Fidewa a la italianaIngredientes1 libra de camarones 1 libra de hongos en lascas 1 paquete de pasta (espagueti) 1 1/2 taza caldo de pollo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo Aceite el necesario Sal y pimienta al gusto PreparaciónPonga la cebolla picada y los ajos en una cazuela con un poco de aceite, ponga al fuego y saltee sin dejar quemar, agregue los hongos, cuézalos a fuego bajo, pasado unos minutos (5) agregue los espaguetis, cortandolos en 2 o 3, mueva, sazone con sal y agregue el caldo de pollo caliente. Deje que la pasta absorba el caldo. Una vez cocida la pasta agregue los camarones y agregue un poco más de aceite, revuelva y cuando esté caliente sirva de inmediato. Cake navideño Ingredientes1 taza de dátiles picados 1 taza de higos picados 1 taza de ciruelas picadas 1 taza de nueces picadas 1 taza de pasas 2 tazas de vino tinto PreparaciónMezcle todas las frutas con el vino y ponga todo tapado por 1 día completo. Para la masa: Ingredientes3 tazas de harina 1 1/2 taza azúcar 1 1/2 barra de mantequilla 3/4 taza de leche 3 huevos 2 1/2 cucharadas polvo hornear 1 1/2 cucharadita de vainilla negra 1 molde redondo con hueco engrasado PreparaciónEn un bowl ponga todos los ingredientes y bata con su batidora de pudding, agregue la leche por último y siga batiendo. Mezcle esta preparación con los frutos del día anterior, mezcle uniendo bien con una cuchara de madera. Vierta en el molde engrasado y lleve al horno a 300 grados por 1 hora y luego retire del horno. Deje que refresque y desmolde tibio con cuidado de no romper. Luego de pasar unas hora decore al gusto con nueces y cherries rojas.