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GASTRONOMÍA

Lima: exquisitez y sabor en una ciudad

LOS RESTAURANTES TIENEN MENÚS VARIADOS, PARA TODO PÚBLICO Y CADA PLATO ES PREPARADO CON ESMERO PARA LOS VISITANTES DE ESTA CAPITAL

Esta metrópoli enamora con su cocina. Los platos son preparados con sumo cuidado y atención para que los visitantes locales y extranjeros degusten de la exquisitez de cada ingrediente y cada sabor. Por algo Lima, capital de Perú, es considerada la capital gastronómica de América. Perú tiene 491 platos típicos, y con una diversidad increíble. Incluso muchas veces con los mismos ingredientes realizan distintos platos. La comida de Perú puede disfrutarse en los restaurantes de Lima, los cuales son diversos, unos con estructuras modernas, otros con un toque de romanticismo o historia. Las luces a medias y música ambiental o típica adornan el ambiente y lo convierten en afable y único. Astrid & GastónEl restaurante más emblemático de Lima es Astrid & Gastón que presenta un diseño antiguo y tiene una bodega para seleccionar los vinos al gusto. Entre los platos que ofrece este restaurante está la procesión de la papa, en la que las papas nativas de este país son convertidas en platos de distintas texturas y colores con sabores marinos y terrenos. Para plato fuerte está el lomo saltado, lomo de bueyes peruanos orgánicos en plato hondo con papitas y huevitos estrellados. PanchitaEl restaurante Panchita es considerado como una buena opción para almorzar. Con estilo moderno y empleados al pendiente de cada detalle, se produce allí un agradable ambiente. Panchita tiene un menú muy variado para todo tipo de nacionalidad, como el baby beef, que es una carne americana a la parrilla y el cliente decide el grado de cocimiento que desea, con salsa de pimientos y trozos de cebolla. Se puede disfrutar del salmón con papa salcochada bañada de crema y acompañado con brócoli y tomates. El arroz con pato es uno de los más elegidos para las personas que quieren disfrutar de un plato fuerte y con una liga de sazones y vegetales. JuniusEste restaurante-show, con especialidad criolla, se caracteriza por ser un restaurante tipo bufé para que cada persona se sirva las veces que desee mientras disfruta de un espectáculo cultural, además de ser un restaurante boutique. Junius presenta la magia del folklor a través de las diversas danzas que han seleccionado y al final los visitantes pueden tomarse fotos con los bailarines. Cuentan con una variada colección de suvenires para que lleven consigo el mejor recuerdo de Perú. La Rosa NáuticaCon su lema “momentos inolvidables sobre olas”, La Rosa Náutica es considerado el restaurante más romántico de la ciudad de Lima ya que está construido arriba del mar en el sector Miraflores. La buena cocina es un arte, por lo que demanda cierto tiempo y dedicación y si hacen esperar es para servir mejor y complacer. Entre los platos que prepara con esmero y dedicación están el arroz con mariscos (con ajíes en guiso de mariscos, alvejitas marrones y un toque de cilantro picado con langostinos y camarones) y el cebiche con espigón, con maíz blanco y ensalada. INGREDIENTES DE LA COCINA PERUANA Perú se caracteriza por preparar la mayor cantidad de platos típicos y el secreto está en sus ingredientes y las distintas formas en que se cocinan.Entre los ingredientes típicos de Perú está la papa en primer lugar, ya que es el país número uno en producción de papa con sus 3,000 variedades. El ají que adorna la mayoría de los platos, principalmente las parrillas y los filetes. El tomate para las ensaladas, y los frutos para el desayuno o los postres. El pescado también es uno de los más utilizados en la comida de Perú, ya sea en sopas o a la parrilla. Otros ingredientes son el maíz blanco, muy utilizado para decorar las comidas, y las chirimoyas. Diversión y cultural mientras se degusta un platoEl restaurante Junius, con bufé y suvenires presenta un show cultural del folklor de Perú. Entre los bailes típicos que presenta este moderno lugar están La Estampa de Cusco, La Zamacueca, El Festejo, Fantasía Arequipeña y Las Tijeras.

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