Guarniciones para cocteles

Existe una gran variedad de bares, restaurantes y cafés que se preocupan por disponer de una buena presentación a la hora de servir un coctel o bebida caliente, tomando en cuenta también el tipo de vaso o copa. En la actualidad las guarniciones para cada coctel son importantes para la primera impresión del cliente o comensal. Esta es una lista de guarniciones sugeridas de acuerdo al tipo de coctel que puede ser muy útil a la hora de disfrutarlo: Guarniciones para cocteles fríos: limón y naranja tanto rallados como en lonjas, cherries de diferentes colores, carambola, pepino, aceitunas, cebollitas para cocteles, coco seco rallado y en lascas, sal, cilantrico, melón, sandía, apio, piña, hojas de menta, caña, crema batida, fresas y cubos de hielo con frutas congeladas. Guarniciones para bebidas con vegetales: aceitunas negras o verdes, zanahoria, berro, romero, tomillo, perejil, pimentón y rábano. Guarniciones para bebidas calientes (leche y café): Virutas o rizos de chocolate, azúcar en cubos, anís de estrella, chocolate en polvo, café en polvo, astilla de canela, bastones de caramelo, galletas, vaina de vainilla. Así como hay variedad de cocteles, existe una diversidad de vasos y copas para su presentación, por ejemplo: copa margarita, copa sour, vaso irish coffe, vaso de chupito, vaso bajo, vaso alto, capa flauta, copa para coctel, vaso Collins, copa Martini, copa para brandy y copa champán, entre otras. UNA RECETA DE MOJITO Ingredientes: 12 ramitas de hierbabuena 4 cucharadas de azúcar blanca 1/4 taza de jugo de limón 6 onzas de ron blanco Soda amarga Hielo Guarnición: Ramita de hierbabuena Tipo de vaso: Old fashioned Preparación: En dos vasos old fashioned coloque las ramitas de hierbabuena, el azúcar y machaque suavemente; incorpore el jugo de limón, mueva nuevamente hasta integrar bien, vierta el hielo, el ron blanco y complete con soda amarga. Mezcle y sirva con la hierbabuena y lonjas de limón como guarnición. Tiempo de preparación: 10 minutos Rendimiento: 2 cocteles TIPS: Para escarchar el borde de un vaso al servir un trago, se colocan dos platos, uno con licor y otro con azúcar. Se introduce suavemente el borde del vaso, primero en el licor y luego en el azúcar. Deje reposar en el refrigerador para que se seque y enfríe.