Mi pasión por la cocina
Comentario: ¡Hola, mis amigas! ¿Qué tal están? Como es costumbre, hoy con ustedes con estas berenjenas, este filete de chillo y para culminar un almuerzo o cena, este cake de ciruelas y pasas. Buen provecho y hasta la próxima. Berenjenas diferentesIngredientes:3 berenjenas3/4 taza de tocineta picadita3/4 taza de queso mozarella rallado3/4 taza de cebolla picadita3 1/2 cucharadas de pasta tomate4 1/2 cucharadas de aceite oliva4 1/2 cucharada de agua Preparación:Lave y seque las berenjenas. Póngalas al horno por 15 minutos, retírelas y con un cuchillo afilado haga un corte en la parte de arriba retirando la pieza de una pulgada a dos a lo largo. Vuelva a poner al horno por 5 minutos y después saque.En el centro de cada una ponga la tocineta haciendo presión para que penetre, así debe hacerlo con cada una. Luego ponga sobre la tocineta el queso mozarella rallado, por igual haciendo presión, lleve de nuevo al horno por 15 minutos. La temperatura del horno es 300 grados, cada vez.Tome un sartén y ponga la cebolla picada con el aceite de oliva, la pasta de tomate y sofría sin dejar quemar. Agregue el agua. Deje que se mezcle todo. Bañe con esto las berenjenas y deje en el horno 5 minutos más. Saque, deje refrescar un poco y sirva. Chillo en crema de queso Ingredientes:1 filete de chillo1 cucharada de sazón en polvo1/2 taza de queso massdam rallado1 taza de leche o crema de leche1 1/2 cucharada de mantequilla1/2 cucharada de aceite de oliva1/4 taza de vino blanco1/2 taza de cebolla blanca picadita Preparación:Ponga el filete limpio y seco en una fuente para horno, sazone con el sazón en polvo, bañe con el aceite de oliva mezclado con el vino blanco y ponga al horno a 300 grados por 25 minutos. Mientras, en una sartén ponga la mantequilla y la cebolla a fuego medio, deje que comience a sofreír y agregue la crema de leche, cueza por 2 ó 3 minutos, baje el fuego, agréguele el queso rallado y bañe el pescado con esto. Ponga al horno de nuevo por 5 minutos. Saque y sirva.Cake de ciruelas y pasas Ingredientes:1 3/4 barras de mantequilla1 1/2 taza de azúcar2 1/2 tazas de harina3 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharadita de sal4 huevos3/4 taza de leche16 ciruelas con su sirope1 cajita de pasas Preparación:Bata la mantequilla y el azúcar, luego agregue los huevos, luego la harina, polvo hornear y la sal, bata y ponga la vainilla. Aplaste las ciruelas, escurra el sirope, mezcle con las pasas y agregue a la masa. En un molde de hueco engrasado ponga la preparación, lleve al horno por 45 minutos a 300 grados. Deje refrescar para desmoldar.