Creatividad mediterránea

CABARETE, Puerto Plata.- Apreciar las texturas y sensibilizar el paladar y adentrarse en las delicias de la culinaria mediterránea, salpicada de toques caribeños, es la tendencia que indudablemente ha conquistado los paladares dominicanos, canadienses, rusos e ingleses, tras degustar platos tan exóticos como las vieiras a la plancha o el famoso fuagrás salteado. “Poca cocción es el ‘tip’ esencial para apreciar las diferentes texturas que creamos los artistas culinarios en cada plato, porque verdaderamente es un arte apreciable no sólo en el sentido del gusto, sino en el tacto, en la vista y en el olfato”, considera el destacado artista culinario Víctor Thomas Bueno, chef principal de Embocca, restaurante ubicado en Cabarete. Comida vanguardista es lo que este chef propone a sus comensales, conjugando texturas, sabores, olores y una presentación influenciada por algunos rasgos de la comida parísina es lo que hace que cada plato sea una invención de manos de este famoso Chef. “Pasión y dedicación son los verdaderos tips para atraer a dominicanos, rusos, ingleses y canadienses, los cuales han valorado la diversidad y riqueza que se encuentran en la culinaria mediterránea, una de las más demandadas mundialmente”, nos comenta. “Cocina creativa y diseño”El concepto de cocina creativa y tipo “diseño” es lo que últimamente prima en la comida mediterránea y es que se combinan el tipo de ingredientes y productos importados de España, pues dan originalidad a cada plato para crear un sabor inigualable. “La cocina creativa y tipo diseño te crea sabores irrepetibles y de tan sólo apreciarla visualmente impacta tu paladar por eso comer en nuestro restaurante no es sólo comer, sino experimentar la riqueza de este tipo de culinaria”, destaca el chef. Además de las delicias que se pueden obtener de “este tipo de comida es el beneficio para la salud respecto a que el producto utilizado es netamente natural y con propiedades nutricionales confirmadas”, asegura Bueno.