Aseguran carne de cerdo que llega al mercado es inofensiva y sana para el consumo humano
La población no debe temer al ingerir la carne de cerdo, debido a que ninguna enfermedad porcina se trasmite al ser humano.
La afirmación la hace l médico endocrinólogo Edgar Mañón quien, además, aseguró que los grandes productores aplican rigurosos procedimientos de sanidad para garantizar la calidad del alimento.
El especialista aseguró, además, que la carne de cerdo que llega al mercado es inofensiva y sana para el consumo humano, destacando que el Ministerio de Agricultura mantiene la vigilancia y los controles sobre las crianzas porcinas.
De su lado, la Organización Nacional de Empresas Comerciales (ONEC), a través de su presidente Mario Lama, manifestó que “las grandes cadenas de supermercados solo se suplen de granjas formales que operan con altos índices de higiene y sanidad, en las cuales no se detectado ningún caso de la fiebre porcina “.
La entidad forma parte de la Coalición RDUnida que reúne desde junio pasado a diversas organizaciones empresariales, comerciales, sociales y de la construcción, para tratar y mitigar desde todos los sectores la situación de alza de precios que se vive en el país en los últimos meses, debido a los efectos de la pandemia en las economías y mercados mundiales.
Dijo que a través del Ministerio de Agricultura, el Gobierno mantiene la vigilancia y los controles sobre las crianzas porcinas, luego de establecer un cerco sanitario. La labor de depuración de los cerdos contagiados no se detiene ni se detendrá hasta erradicar el brote de la enfermedad, y tiene el aval de técnicos de la FAO, la Agencia de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Por lo tanto, el consumo de carne de cerdo es seguro e inofensivo para los dominicanos, sumando también el hecho, si quedan dudas, de que la carne que entra al mercado proviene de cerdos sanos y aptos para venderse normalmente en supermercados y otros puntos de expendio de alimentos, añade la entidad.
A la fecha Agricultura ha sacrificado el 4.6 % de la población porcina, equivalente al 1.1 millones de cabezas de cerdos contagiados o en riesgo de serlo, mediante un vasto programa en procura de contrarrestar el brote de la enfermedad detectada en el país, informó la institución.
Se indicó, además, que el cerdo afectado no llega al mercado y mucho menos a los consumidores, antes se saca de circulación. Por eso, el Gobierno está acudiendo en apoyo de los porcicultores y hasta ahora ha desembolsado más de 350 millones de pesos para compensarlos a precio de mercado por sus crías afectadas.