La leche es un elemento esencial para el ser humano en todas las etapas de su vida. Sin embargo, en América Latina, una de las regiones del mundo con mayor potencial para la producción, el consumo está por debajo del mínimo recomendado.

Así lo planteó el secretario general de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), Ariel Londinsky, quien la semana pasada participó en la XIII reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (Codegalac) que se realizó en el país.

Londinsky explicó que a pesar de que el consumo mínimo recomendado es de 150 litros de leche por habitante por año, en la región sólo en Uruguay, Argentina, Costa Rica y Brasil se cumple con esta recomendación. Dijo que en República Dominicana el consumo se estima en de apenas 85 litros.