Temporada y ADERES
Un homenaje a la trayectoria de Ciro Casola
Distinción
- La propuesta culinaria de esta temporada se construye como un homenaje vivo a los más de 30 años de aportes del chef Ciro Casola.
Ciro Casola y Catherine Lemoine.
La duodécima edición del innovador concepto Temporada, creada por la chef Catherine Lemoine, celebró a uno de los grandes pilares de la cocina italiana en República Dominicana: el chef Ciro Casola.
Bajo el lema “Italia by Ciro”, festejo se extenderá por 90 días, ofreciendo un recorrido a la trayectoria del ícono culinario.
"Temporada nació como un espacio para honrar historias que han transformado nuestra gastronomía. Ciro representa la raíz, la evolución y el corazón de una cocina que marcó generaciones", expresó Lemoine, ideóloga del proyecto.
Casola, es fundador de restaurantes como Da Salvatore, Fellini y Osteria da Ciro, y referente de la cocina italo-dominicana. Su enfoque, que combina técnica clásica italiana con una sensibilidad moderna, ha influido en generaciones de chefs y paladares.
"Volver a los fogones con Temporada es reencontrarme con mis raíces, mis pasiones y el público que ha caminado conmigo todos estos años. Este menú es mi historia servida en platos", compartió emocionado el chef Ciro Casola.
