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La Vida viernes, 22 de febrero de 2019

Pilares de la dieta mediterránea

  • Pilares de la dieta mediterránea
Redacción La Vida
Santo Domingo

La dieta mediterránea sale a relucir con frecuencia cuando se habla de alimentación saludable. Al conjunto de ingredientes y prácticas alimenticias tradicionales de los países de clima mediterráneo se le atribuyen beneficios como la regularización de los niveles de azúcar, colesterol y triglicéridos, y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Quieres conocer los pilares sobre los cuales se sostiene este estilo de vida tan alabado por los profesionales de la nutrición? Fundación Dieta Mediterránea, entidad española, los resume en el siguiente decálogo. 

Fundamentos
1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.

 2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos.

3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.

5. Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogur y quesos.

6. La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.

7. Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.

8. La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.

9. El agua es la bebida por excelencia. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.

10. Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.