A dar gracias por las bendiciones

¡Hola, mis amigas y amigos! Como cada semana con ustedes traigo recetas muy propias del día de “Thanksgiving”, para aquellos que lo celebran o para las fiestas navideñas que se apróximan. Hoy tenemos esta ensalada riquísima, el pavo relleno y un pan de manzana, muy delicioso. Deseándoles un feliz día de Acción de Gracias, buen provecho y hasta la próxima.

Ensalada verde Ingredientes 1 mazo de lechuga

1 1/2 taza apio picadito

1 mazo de perejil liso

1 lata de guisantes frescos o congelados, pasados por agua caliente y escurridos

1 lata de ‘chesnut’ picadito

1 mazo de puerro picadito

1 frasco de tocineta deshidratada

1 frasco de mayonesa ligera (aligerada con aceite de oliva)

2/3 taza de aceite de oliva

1 taza de parmesano Picolino

Preparación Poner en un envase de cristal (un copón), por capas según el orden de los ingredientes.

La mayonesa se mezcla con el aceite de oliva y así se aligera y se agrega 1/3 de la preparación, bañe con este tercio de taza la lechuga, ponga el apio picadito esparza 1/2 taza del queso Parmesano, ponga el perejil liso picadito y luego los ‘chesnut’ picado y esparcido, sobre ellos ponga un poco de tocineta deshidratada, ponga el puerro picado sobre el ‘chesnut’ cubriendo todo o tratando. Ponga un poco de lechuga cortada cubriendo lo anterior, esparza la otra 1/2 taza del queso parmesano, ponga el resto de la mayonesa ligera y ponga de manera que llegue a los lados cubra con tocineta de manera que llegue a los bordes y en el centro.

Lleve a la nevera hasta el momento de servir.

Pavo relleno Ingredientes 1 pavo de 12 a 15 libras

4 cucharadas de mantequilla

5 dientes de ajo

1 cebolla grande

Preparación

Mezcle todos los ingredientes y embadurne por dentro, (cavidad y buche), puede licuarlos. Luego rellene el pavo con los ingredientes, luego proceda a cerrarlo, ate los muslos y las alas.

Para el relleno: Ingredientes 3 tazas de arroz cocido al denté

1 taza de ciruelas picadas

2 manzanas cortadas en gruesos trozos

1 pimiento rojo cortado en cuadros

1 pimiento amarillo cortado en cuadros

1/4 libra de tocineta picada

Preparación Mezcle bien todos estos ingredientes y rellene el buche y la cavidad. Luego de rellenar, cocer y atar alas y muslos, sazone por fuera con lo siguiente:

Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla

1/2 taza vino blanco

1 cebolla rallada

4 dientes de ajo majados

Sal y pimienta al gusto

Ponga en una pavera o en un sartén para hornear, unte con los ingredientes mezclados, hágalo con una brocha de cocina. Hornee a 350 grados por 3 horas 30 minutos.

Con la brocha unte de la salsa que se ha formado según cueza.

Pan de manzana Ingredientes 3 tazas de manzanas picadas

4 tazas de harina

4 cucharaditas polvo hornear

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de leche

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

2 barras de mantequilla suavizada

1/2 taza de pasas

1/2 taza de ciruelas picadas

3/4 taza de nueces picadas

1 lata de melocotones

1 1/2 de azúcar

Preparación En un ‘bowl’ ponga la mantequilla y deje que suavice. Bata la mantequilla, agréguele el azúcar, siga batiendo y agregue los huevos ligeramente batidos. Mezcle la harina, polvo de hornear y sal. Agregue esto a la mezcla anterior, ponga la leche poco a poco y agregue los demás ingredientes. Ponga las manzanas peladas y picadas y las demás frutas. Ponga en un molde engrasado y cueza a 300 grados por 1 hora 15 minutos.