Recetas para días lluviosos

Hola, mis queridos lectores. Como siempre con ustedes. Hoy con recetas muy acordes con estos días tan lluviosos que tenemos, esperando sean del agrado de todos. Tenemos unas habas deliciosas, unos Garbanzos especiales, riquísimos y un caldo de pescado, que pueden todos servir con arroz blanco y unas tostadas o casabe. Deseándoles buen provecho, feliz fin de semana.

Habas a lo carioca Ingredientes 1 libra de habas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 1/2 cucharada de aceite de oliva 1/4 taza de tomate para salsa picadito 2 cebollas picaditas 1/2 cucharadita de clavo dulce molido 2 cucharadas aceite de oliva 1 chorizo 1 taza de agua

Preparación El día anterior ponga las habas en agua, al otro día escurra y ponga en una olla, agréguele los ajos triturados y las hojas de laurel agregue la cucharada de aceite. Ponga al fuego y deje hervir a fuego medio hasta que ablanden; aparte en un sartén ponga 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue el chorizo rebanado en 4 trozos y deje que sofría, agregue el tomate picado, agregue los clavos en polvo. Agregue el sofrito a las habas, mueva y cocine hasta ablandar y agregue una taza de agua cuando este hirviendo. Sirva con arroz blanco.

Garbanzos especiales Ingredientes 1 1/2 libra de garbanzos blandos a medio cocer 1/2 barra de mantequilla 1 cebolla 3 dientes de ajos 4 tomates de ensalada 4 hojas de laurel 3 chorizos Sal y pimienta al gusto

Preparación Poner una cazuela con agua (3 tazas) y llevar al fuego, cuando comience a hervir, poner en ella los garbanzos a medio cocer, agregue la mantequilla. Cortar los chorizos en tres cada uno y agregarlos, agregue las hojas de laurel, mueva y tape. Deje hervir por 20 minutos, destape y ponga sal y pimienta al gusto, deje hervir por 15 minutos mas. Destape y sirva, preferiblemente en cazuela de barro y llevar a la mesa.

Caldo de pescado Ingredientes 2 cabezas de pescado 1 zanahoria en ruedas 1 batata mediana en trozos pequeños 1 maíz cortado en ruedas 2 papas peladas 2 tallos de apio 5 hojas de cilantro 4 tazas de agua caliente

Preparación En una olla grande y profunda poner todos los ingredientes y sobre ellos colocar las cabezas de pescado y bañar con las tazas de agua caliente, agregándolas de dos en dos según se vaya secando. Cuando todos los ingredientes estén blandos, cuele y sirve con tostadas.