Recetas para celebrar el Día de los Reyes

Hola mis queridos lectores. Feliz 2018. Hoy tenemos un pastelón de plátanos maduros delicioso, así como mi receta para el picadillo que me han solicitado algunas amigas y este cerdo que con un arroz blanco va muy bien, sencillas recetas, pero muy ricas. Deseándoles un buen fin de semana y buen provecho a todos.

PASTELÓN DE PLÁTANOS MADUROS Para la masa: 8 plátanos maduros hervidos con sal 2 huevos 1/2 taza de leche tibia 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 barra de mantequilla

Preparación Hacer un puré con los plátanos, ya majados agregue la mantequilla y mezcle, poner el azúcar y la sal, seguir mezclando poner la leche tibia y luego de tener todo esto bien unido agregue los huevos y una bien; en un pyrex colocar la mitad de la mezcla, luego poner el relleno de carne, pasas, huevos hervidos y aceitunas, cubra con el resto de la masa y lleve al horno por 50 minutos a 300 grados.

RELLENO DE CARNE DE RES MOLIDA Ingredientes 1 libra de carne de res (cadera) 1 ají cubanela 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 tomates para salsa 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pasta de tomate Agua la necesaria

Preparación Poner en un caldero la carne molida, agregar el agua necesaria de modo que la cubra toda, ponga al fuego mínimo para que hierva, dejar que se cueza la carne un poco, luego agregar todos los ingredientes el ajo majado, los tomates cortados, el ají en cortado en cuatro, la cebolla cortada en 4, las cucharadas de pasta de tomate y la sal, poner el fuego a medio y dejar que cueza, de ser necesario poner un poco de agua para que cueza bien.

CERDO EN SALSA DE MOSTAZA Ingredientes 1 1/2 libra de carne de res o cerdo en tirillas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de vino 2 cucharadas de mostaza dijon 1 1/2 taza de crema de leche

Preparación En una sartén amplia caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio, saltee la carne revolviendo constantemente por 10 minutos. Agregue el vino y la mostaza, revuelva, ponga la crema y suba el fuego, cueza por 15 o hasta que la mezcla espese. Puede servir con arroz blanco o arroz salteado