Inician en Bogotá el foro “Sugart”

Diferentes expertos de la industria pastelera de España y Colombia inauguraron en Bogotá el primer Salón Nacional e Internacional de Pastelería y Repostería Creativa “Sugart: el azúcar hecho arte”.

Este evento, que se extenderá por cuatro días, tiene como objetivo apoyar el crecimiento y la profesionalización del sector en el país a través de diferentes espacios como clases magistrales, foros y encuentros, indicaron los promotores en un comunicado.

“Sugart” comenzará con un foro de emprendimiento en el cual se tratarán temas como la creación de empresas en este sector, cómo emprender en tiempos de crisis y el análisis de casos de éxito, entre otros.

Para esto, contará con el vicepresidente de Competitividad y Valor compartido de la Cámara de Comercio de Bogotá, Marco Antonio Llinás, además de los directores ejecutivos de las pastelerías españolas VAIT y Mamaframboise, Humberto Sánchez, y Alejandro Montes, respectivamente.

Por Colombia participarán en esta sección la repostera y panadera Camila Marulanda junto a Mark Rausch, agregó la información.

También se llevó a cabo un foro sobre postres de restaurantes en el que distintos cocineros contarán “las exigencias que tienen a la hora de escoger los postres, las alternativas de negocio que se pueden plantear, ya sea hacer la pastelería en el restaurante o externalizarla”, añadió el comunicado.