Mi pasión por la cocina
Hola, mis queridos lectores. En vísperas de San Valentín, Día del Amor y la Amistad, les deseo todo lo mejor. Basado en la fecha, he seleccionado estas recetas: un suflé de maíz, delicioso y de delicado sabor, un arroz con mariscos, un delicioso rollo como postre y, para brindar, el coctel Bella Dama, con un toque especial. Buen apetito y hasta la próxima. Coctel Bella DamaIngredientes2 tazas de jugo de melocotones (bien frío) 1/2 botella de cava (bien fría) cherries rojas Preparación:Mezcle bien el jugo de melocotones y la cava, sirva en copas flauta que deben estar refrigeradas y en el fondo ponga una cherry. ¡Salud! Suflé de maízIngredientes:1 lata de crema de maíz 2 cucharadas de harina 1/4 barra de mantequilla 1 cucharada de maicena 2 huevos separados 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 taza de leche Preparación:Se une harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Bata las yemas; aparte, derrita la mantequilla; deje que refresque y agregue a los ingredientes secos, agregue las yemas batidas; mezcle la leche con la maicena y ponga a la mezcla anterior; ponga la crema de maiz, mezcle todo muy bien. Bata las claras a punto de nieve y agréguelas, uniendo con movimientos envolventes. Ponga en un molde para suflé, llenando hasta 3/4. Lleve al horno pre-calentado a 300 grados por 40 minutos. Debe servir de inmediato. Arroz con mariscos maldosoIngredientes:11/2 libra de camarones 1 libra de mejillones 1 libra de almejas 11/2 libra arroz cocido 11/4 taza caldo de pescado 1 cebolla grande picadita 1 pimiento rojo cortado a la juliana 11/2 cucharadita de curry 1 cucharadita pimienta dulce 11/2 cucharada aceite oliva Sal al gusto 4 hojas de laurel 2 tazas extras de caldo de pescado PreparaciónPonga en una cazuela el aceite a calentar y agregue la cebolla, pimentón dulce y ponga los camarones, mejillones a fuego bajo, agregue un poco del caldo de pescado y ponga las almejas. Vaya poniendo el arroz y mezcle cuidadosamente, ponga los pimientos y agregue más arroz y más caldo. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, ponga el resto del caldo y el laurel. Si el arroz se ve muy seco, agregue mas caldo de pescado (las tazas extras) y mueva, si se ve con caldo tape y baje el fuego a mínimo y deje cocer por 10 minutos. Sirva caliente. Rollo de bizcochoIngredientes: 5 huevos separados 3 onzas de azúcar en polvo cernida Sal 1 cucharadita de ralladura de limón Vainilla Mantequilla para engrasar o aceite Azúcar para espolvorear Mermelada de fresa para rellenar 4 fresas para decorar Preparación:Bata las claras a punto de turrón ponga el azúcar en polvo y bata hasta formar una crema espesa. Aparte bata las yemas con 3 cucharadas de agua y la mitad de la harina y una pizca de sal, agregue la ralladura y la vainilla hasta formar una mezcla espesa, agregue la mezcla de las claras, batiendo y ponga el resto de la harina. Engrase su molde, forre con papel encerado, ponga la mezcla y empareje. Lleve al horno PRE-calentado a 400 grados y cueza por 10 minutos. Ponga en paño húmedo en su mesa de trabajo espolvoree con azúcar en polvo, saque el molde y despegue los bordes, voltee y retire el papel encerado, tape con el molde por unos minutos, destape y ponga la mermelada , enrolle con la ayuda del paño. Espolvoree con azúcar y coloque las fresas cortadas a la mitad.