Un invitado de honor y sabor

Para los amantes de la gastronomía es un plato fuerte. Para Tricom, es lo que se llama el invitado de honor. Se trata de la visita del famoso chef español Borja Blázquez, quien vendrá al país, para dos presentaciones, que prometen dividir el panorama gourmet en a.C. y d.C. : antes del Cooking Show y después del Cooking Show. Sus platos son un tributo al paladar, con acento especial en las recetas españolas, con influencia de la cocina vasca, coqueteando con la cocina latinoamericana, sin olvidar sus propias creaciones, que compartirá con los dominicanos en dos encuentros muy especiales. En ambas actividades, el chef Borja preparará una variedad de opciones de entrada, plato fuerte y, desde luego, para cerrar con broche de oro, deliciosos postres. “En la actualidad los dominicanos están muy interesados en la buena cocina. Conocer de la gastronomía internacional es una forma de adquirir cultura y conocer más de los otros países; es una tendencia que se impone y con la que nos complace colaborar”, declaró Rafael Melo, Director de Mercadeo de Tricom. El Cooking Show para Santo Domingo se llevará a cabo el próximo 11 de julio en el restaurante Nipau. La segunda presentación en Santiago, el próximo 13 de julio en Casa Cuesta, allí todo el público podrá participar y además aprender de la exhibición de este reconocido chef. La cocina vasca se caracteriza por la presencia de pescados, mariscos, cerdo, buey y res a la parrilla, así como las alubias negras y rojas. Estos son los principales ingredientes de las recetas de esta región, algunas de las cuales le han dado gran fama al Chef Borja. El Chef Borja es reconocido internacionalmente por su participación en el canal argentino especializado en alta cocina, “El Gourmet”. Allí se destaca entre 42 chefs que protagonizan distintos shows, que constituyen la parrilla semanal de la planta televisora. Borja Blázquez es oriundo de San Sebastian, España, sin embargo, la mayor parte de su carrera la ha desarrollado en Argentina. Borja BlázquezNació en San Sebastián, España, en 1975. Fuertemente influenciado por la buena mesa de sus raíces, estudió en la escuela de cocina Casa Armendáriz, pero confiesa que su formación no se ha detenido y el aprendizaje es constante. Su ingreso a las cocinas ibéricas no se hizo esperar, y fue por la puerta grande: se desempeñó como ayudante de cocina en El Bulli, mítico restaurante de Ferrán Adri‡ ; también en Arzak y Zuberoa, célebres en todo el mundo. Siempre dispuesto a la aventura, viajó -con sólo 20 años- a Brasil, donde trabajó una temporada, luego decidió ir a conocer Argentina en coche. Encantado con el espacio gastronómico de Buenos Aires, siempre en movimiento, decidió establecerse en esa ciudad, donde reside desde 1997 y se considera “un argentino más”, sin olvidar a su España natal, que visita con asiduidad.