Se desperdician toneladas de alimentos

Cada año se desaprovechan mil millones de toneladas de alimentos, advierte el informe Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo, encargado por la FAO al Instituto sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) y que señala, entre otras conclusiones, que los países industrializados y aquellos en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente; que cada año, los consumidores en los países ricos desperdician la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que la totalidad de la producción alimentaria neta de África subsahariana (230 millones de toneladas); que las frutas y hortalizas, además de las raíces y tubérculos, son los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento; y que la cantidad de alimentos que se pierde o desperdicia cada año equivale a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales (2,300 millones de toneladas en 2009/2010).