Mi pasión por la cocina
Comentario:Hola mis amigas. Hoy con variadas ensaladas y esta crema de espinacas. Todas muy refrescantes y la crema muy nutritiva, con todos mis buenos deseos de que disfruten. Deseándoles muy buen provecho y hasta la próxima. Ensalada de verano al aroma balsámico Hojas de lechuga (una mata)Ingredientes 1 pepino 1 pimiento morrón 1 tomate de ensalada 2 dientes de ajo pelados el jugo de un limón 1 lata de tuna escurrida 1 huevo hervido sal al gusto 2 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva PreparaciónAse los ajos enteros y pelados en una parrilla o sartén, pique el pimiento, el pepino, el tomate y la lechuga, el huevo hervido. Ponga en una ensaladera todo picado, coloque entre la lechuga y tomates la tuna en trozos y el huevo cortado en 4, ponga la sal y mezcle el vinagre con el aceite y ponga sobre la ensalada. Nota: los ajos luego de asados rebane para agregarlos. Puede agregar aceitunas negras o verdes rellenas. Crema espinacasIngredientes 1 cebolla grande picada gruesa 2 papas peladas y cortadas en cuatro 1 paquete de espinacas 2 dientes de ajo 3/4 taza de guisantes congelados 3 cucharaditas de sal 1 ají cubanela pequeño cortado a la mitad 3 tazas de agua caliente 1 taza de crema de leche PreparaciónPoner en una olla las papas, los ajos, guisantes, sal, ají cubanela y agregar el agua bien caliente; poner a hervir y cuando pasen 10 minutos, ponga las espinacas, deje hervir por 3 minutos, agregando luego el perejil y deje hervir por 3 minutos más y retire del fuego. Ponga en su licuadora la mitad de la preparación y licue con 1/2 taza de la crema, esto póngalo en una olla, luego licue la parte que ha quedado con la 1/2 taza de leche, mida 1 1/2 taza del liquido o caldo, licue y ponga en la olla. Ponga a calentar y mueva con cuchara de madera. Rectifique la sal sirva con una ramita de perejil en cada porción. Ensalada brillanteIngredientes 1 mata de lechuga picada 1 paquete de berros picado 1 paquetico de perejil picado 1 taza de petit-pois 6 higos picaditos 2 peras picaditas más 1/4 taza del almíbar de la lata 1 taza mayonesa 1/4 taza de miel PreparaciónLave y pique la lechuga, los berros y el perejil. En una ensaladera profunda ponga la lechuga, el berro y el perejil; coloque los higos. Mezcle la mayonesa con el aceite oliva y el 1/4 taza de almíbar de la lata de las peras y la miel. Bañe todos los ingredientes que están en la ensaladera con esta mezcla; luego ponga los trocitos de las peras. Ponga en su refrigeración, hasta que vaya a servir. Sirva bien fría.