Mi pasión por la cocina
Comentario:Hola, mis amigas de siempre. Hoy les traigo unas recetas que son del gusto de todos, como este arroz con habichuelas negras que, estoy segura, a todos les gustará; un ‘steak’ que a los amantes de las carnes encantará, y un rico postre para los golosos.Esperando que tengan un buen fin de semana y buen provecho para todos, hasta la próxima.Arroz y habichuelas negrasIngredientes:1/2 libra de habichuelas negras cocidas1 libra de arroz1 chorizo rebanado finamente2 tomates rojos de ensalada picaditos1 diente de ajo grande triturado1 cebolla pequeña picadita1 ají cubanela pequeño picadito2 1/2 cucharaditas de sal1 cucharada aceite oliva3 hojas de cilantro ancho picaditasPreparación:En una cazuela ponga la cucharada de aceite, agregue el chorizo rebanado y saltee 2 minutos. Agregue el ají, cebolla, tomates, ajo, y ponga las habichuelas sin el líquido de la cocción. Deje que esto se cueza por 10 minutos. Del líquido de la cocción de las habichuelas mida 3 tazas y agréguelas calientes (de no tener las 3 tazas complete con agua). Deje que esto hierva y agregue la sal; mueva, y agregue el arroz, mueva y deje que cueza a fuego medio, agregue el cilantro y al secar tape hasta que los granos del arroz estén suaves, y estará listo para servir.Cake de chocolate y caféIngredientes:2 barras de mantequilla1 1/2 tazas de azúcar (crema 1/2 taza y blanca 1 1/2)3 huevos3 tazas de harina2 1/2 cucharadita polvo hornear1/2cucharadita de sal1/2 taza de leche1/2 taza de café fuerte5 cucharadas de cocoaPreparación:Bata la mantequilla con el azúcar crema y blanca, hasta suavizar. Agregue los huevos uno a uno batiendo cada vez. Mezcle los ingredientes secos y mezcle la leche con el café y la cocoa.Agregue a la mezcla de mantequilla parte de los ingredientes secos alternando con la mezcla de leche, café y cocoa. Ponga en un molde engrasado y hornee a 300 por 50 ó 55 minutos. Deje refrescar, desmolde tibio.Sirloin steak a la sarténIngredientes:Para 2 personas:2 piezas de sirloin2 cucharadas salsa inglesa1 cucharadita sazón en polvo1 1/2 cucharadas aceite olivaPreparación:En un amplio sartén ponga el aceite a calentar.Los sirloins deben ponerse en un plato bañado con la salsa inglesa mezclada con el sazón en polvo por 1 hora antes de cocinarlos.En el sartén, ya caliente, ponga las 2 piezas a fuego alto por 1 minuto. Voltee las piezas y cueza por 1 minuto del otro lado. Baje el fuego a medio y cueza de cada lado por 3 minutos. Si le gustan las carnes rojas, este es el tiempo; de gustarle más cocidas, deje 5 minutos más de cada lado.Sirva con papas asadas o hervidas, verduras y ajíes asados.
