Tiempo Gourmet
Calendario de eventos gastronómicos y cocteleríaFue dado a conocer el programa de actividades gastronómicas y de coctelería correspondiente al presente año 2007, de la Secretaría de Estado de Turismo. Este incluye el Concurso Nacional de Cócteles, El Torneo de Cócteles a Base de Café Soluble, el Certamen Bartender del Año, el Festival Gastronómico Dominicano y el Festival Regional de Cocina Criolla Puerto Plata 2007.
El Concurso Nacional de CóctelesPara el martes 17 de abril, está programada la celebración de la versión 32 del Concurso Nacional de Cócteles, esta vez con la introducción de una variante, consistente en que los cócteles en concurso deben tener como base el coco, esto es, agua de coco, leche de coco, crema de coco, coco tierno, coco rayado, etc. Este torneo tendrá como escenario el Gan Salón del Hotel Meliá Santo Domingo.
Torneo de cócteles a base de café soluble y certamen
Bartender del AñoAl día siguiente, esto es, el miércoles 18, y contando con los auspicios de la Nestlé Dominicana, será celebrado el VI Torneo de Cócteles a Base de Café Soluble, en el mismo escenario, el Gan Salón del Hotel Meliá Santo Domingo. Inmediatamente después, la edición número 31 del Certamen Bartender del Año.
33vo. Festival
Gastronómico DominicanoEn el Hotel Dominican Fiesta de esta ciudad, durante los días miércoles primero 1ro y jueves dos de agosto, tendrá la edición número 33 del Festival Gastronómico Dominicano, en su área de convenciones. Allí, hoteles y restaurantes de todo el país, han de competir en dieciocho 18 variedades, el primer día, miércoles, 1-Sancochos /2-Entremeses /3-Cocina Vegetariana /4-Maíz, Platos Salados /5-Carnes /6-Bacalao Noruego /7-Cocina Criolla /8-Arroces /9-Repostería-Pastelería; y al día siguiente, jueves, 1-Sopas, Caldos y Cremas /2-Ensaladas /3-Cocina Creativa /4-Pastas /5-Platos a Base de Cerveza /6-Aves /7-Pescados y Mariscos /8- Maíz, Platos Dulces /9-Dulces Criollos.
Festival Regional de Cocina
Criolla Puerto Plata 2007Para el sábado 6 de octubre, esta prevista la celebración de éste Festival de Cocina Criolla, en los terrenos del Hotel Puerto Plata Village, en Playa Dorada, Puerto Plata. En este evento se compite en nueve renglones, 1-Sancochos /2-Entremeses /3-Ensaladas /4-Carnes /5-Arroces /6-Aves /7-Pescados y Mariscos /8-Repostería, Pastelería y Dulces Criollos
Concurso cócteles a base de carambolaSegún me dijo el director del Concurso de Cócteles de la Secretaría de Estado de Turismo, sopesa celebrar en Puerto Plata, conjuntamente con el Festival Regional de Cocina Criolla Puerto Plata 2007, un torneo de cócteles a base de esas frutas que denominan Carambolas.
Primer concurso de cocina caseraTambién me enteré de la posibilidad de la celebración del Primer Concurso de cocina Casera, con la salvedad de que sería con la participación de personas no profesionales. Esto es que chefs, cocineros y afines, no podrán participar. La actividad sería aquí en Santo Domingo.
Diferencia entre gourmet y gourmandAmbos vocablos, que al parecer provienen de la misma raíz: la palabra arcaica ´groumetª, que era el mozo al que se mandaba a la bodega a sacar vino de la pipa para poner la jarra en la mesa, entonces, por comparación, el ´gourmandª es gobernado por la avidez, es esclavo de su deseo y algo precipitado, mientras que el ´gourmetª delicadamente prueba, rememora experiencias anteriores y saca del momento un placer superior al precisar los matices. Esto se aplica tanto al catador de vinos al igual que al catador de cocina refinada.
