Respuestas del comercio de “retail” frente a faltantes ante a un desastre natural

Tras un desastre natural, los comercios dentro de estos sectores enfrentan problemas debido a factores como la necesidad de asumir costos por reconstrucciones, adaptaciones o simplemente porque la producción puede verse detenida así como las vías de transportación paralizadas. Lla cadena de valor se ve comprometida y muchos proyectos e inversiones deben ser reprogramadas o sufren importantes demoras.

En el caso de Republica Dominicana, en septiembre se proyectó en la ruta directa para el paso de dos huracanes que solo nos impactaron como tormenta tropical, hubo zonas afectadas, algunas incomunicadas por semanas y que aún están recuperándose, ¿pero cómo afecto esto al sector retail (minorista)?.

Según los resultados del 16 estudio de PAG, el porcentaje de productos agotados en góndolas fue de un 28.40%, 7.03 puntos porcentuales por encima del resultado de la pasada edición del estudio en Abril 2017 que registro un agotado de un 21.37%.

GS1 Dominicana mide estos indicadores de faltantes desde hace más de 7 años, a través de un proceso de evaluación de la disponibilidad de producto en góndola en más de 45 puntos de venta de siete de las principales cadenas comerciales, en 8 ciudades del país.

Algunas de las causas de los agotados con mayor porcentaje se deben a error de inventario con un 31.19% y punto de venta no generó el pedido con 36.56%

Para realizar este estudio, fueron medidos más de 122,526 productos de las cestas: Alimentos, Bebidas Alcohólicas, Bebidas No Alcohólicas, Cuidado Oral y Cuidado Personal para un total de 28 categorías diferentes correspondientes a aquellas de mayor rotación en cada uno de los 45 Puntos de Ventas de las 7 cadenas de supermercados auditadas. El objetivo del estudio es conocer el nivel de faltante de cara al consumidor y, lo más importante, poder identificar las causas que lo generan.

Es importante destacar que este estudio crece en cada edición, pues para esta edición del estudio fueron incluidas 4 nuevas ciudades (Bávaro, Higuey, La Vega y Moca). A su vez, ya tenemos disponible la plataforma GS1 Reports: un visor de datos online que permite a los usuarios tener información en tiempo real de sus agotados, además de poder personalizar reportes y poder compartir con otros usuarios y filtrar los resultados de acuerdo a sus necesidades.

El Estudio PAG también nos brinda resultados desde la óptica del Consumidor a través de las encuestas que muestran que el 64.63% de los clientes no consiguió todos los productos y marcas que buscaba al momento de realizar sus compras; también refleja que el 33.60% de los clientes que no encuentran el producto que buscan, optan por comprar otro marca del mismo producto, así como el 16% decide trasladarse a otro punto de venta de otra cadena; todo esto demuestra el riesgo de pérdida de ventas y clientes que sufren tanto los detallistas como los proveedores de las distintas marcas al no garantizar la disponibilidad de sus productos, error fatal en un mercado cada vez menos fiel y más exigente.

Las situaciones anteriores se traducen en una sola cosa: pérdida de dinero. Por un lado, disminución de potenciales ventas que afectan los ingresos de su compañía y la fidelización de su grupo objetivo. Un sólo producto agotado puede llevar a la pérdida de un cliente tanto para proveedores como para cadenas detallistas.

Además, se evidencian fallos de los esfuerzos en la logística del punto de venta, ya que finalmente no logró cumplir con su principal objetivo: “Colocar los productos adecuados, en el lugar adecuado, en el momento preciso y en las condiciones deseadas por el consumidor”.

Gracias a la identificación de estas situaciones a través del estudio de productos agotados en góndola las compañías participantes toman acciones sobre sus procesos logísticos y abren espacios para gestionar los factores que afectan la disponibilidad de producto.

Los desastres naturales, como huracanes, tormentas y sismos, producen una enorme impacto sobre la economía de cualquier país y lamentablemente las pérdidas materiales son inevitables para los negocios.

En general, las economías latinoamericanas se caracterizan por tener una base económica concentrada en el sector agrícola, ganadero y/o pequeñas o medianas empresas.

De acuerdo a datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura), los desastres naturales en América Latina han disparado de forma importante las importaciones en la última década, reduciendo al mismo tiempo las exportaciones como consecuencia de la pérdida de infraestructura, producción y/o cosechas destinadas a los mercados extranjeros.

EL INFORME EN NÚMEROS

• Sobre 122,526 artículos medidos en las categorías: Alimentos, Bebidas, Higiene Personal y Cuidado del Hogar, se registró un faltante del 28.40%.

• Las causas del agotado Septiembre - Octubre 2017 se deben en el 31.19%, a error de inventario; 36.56% a que el punto de venta no generó el pedido; en el 6.65% a que el proveedor no envió el pedido; y el porcentaje restante a temas de menor representatividad.

• En cuanto al faltante en góndola según tipo de familia de productos, se registró un 25.14% en Alimentos, un 25.27% en Cuidado Personal; un 27.41% Cuidado del Hogar, un 32.94% en Bebidas No Alcohólicas; un 37.84% en Bebidas Alcohólicas.

• Sólo el 34.95% de los consumidores encontró todos los producto que buscaba; mientras que el 44.82% encontró la mayoría.

• Respecto a la actitud del consumidor ante la falta de producto, el 33.60% decide comprar otra marca u otro tipo de producto; el 16% compra en otro negocio de otra cadena y, por último, el 23.43% compra otra presentación de la misma marca y el 12.12%, en otra tienda de la misma cadena.

Estudio PAG

GS1 ha estado realizando el Estudio PAG hace más de 6 años colaborativamente con las principales cadenas de supermercados y proveedores de la industria, convirtiendo dicho esfuerzo en un popular barómetro de los temas críticos del sector.

El Estudio de Productos Agotados en Góndola de GS1 Dominicana es un estudio único pues brinda información relevante sobre las causas y los responsables del agotado; a su vez provee información clave e indispensable para señalar oportunidades de mejoras, mejoras que se alcanzan trabajando colaborativamente entre cadenas y proveedores para implementar procesos más eficientes. Una excelente presencia de productos da como resultado un crecimiento del nivel en ventas y la optimización del servicio al cliente.

Acerca de GS1 Dominicana:

GS1 Dominicana es una organización privada, sin fines de lucro, de carácter técnico e independiente, con la misión de liderar el desarrollo, promoción e implementación de estándares mundiales que optimizan las prácticas logísticas, respondiendo a las necesidades que imponen continuamente los mercados nacionales e internacionales. Trabajamos junto a la comunidad de consumo masivo, a través del Estudio PAG, en detectar oportunidades de mejora e implementar procesos más eficientes que deriven en alcanzar un 95% de presencia en la góndola. El nivel de faltante encontrado en el Estudio de GS1 Dominicana representa una excelente oportunidad para trabajar colaborativamente en la búsqueda de mejorar la presencia de productos para brindar un servicio de excelencia al cliente y al consumidor final.