El Infotep entrena sobre el pan de desayuno escolar

El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotel) inició un ciclo de capacitación a los técnicos del Ministerio de Educación que supervisan la calidad del pan y bizcocho que se sirven a los estudiantes en el Desayuno Escolar. En la jornada de capacitación participan 60 técnicos del Departamento de Supervisión de los programas de Alimentación Escolar y de Aseguramiento de la Calidad, y de las Regionales 10 y 15. Maira Morla, gerente de la Regional Central del Infotep, donde se lleva a cabo la capacitación técnica, dijo que esa institución se ha concentrado en mejorar la calidad del producto que se ofrece a los estudiantes. La jornada también abarcará a técnicos de Santiago, Puerto Plata, Mao, Monte Cristi y La Vega, entre otras ciudades del país. Pedro Pablo Ramírez, coordinador del taller de Panadería del Infotep, dijo que el programa inició con la manipulación de alimentos, proceso y elaboración de los alimentos sólidos que llegan a las escuelas. “Lo que buscamos es que cuando vayan a supervisar estén conscientes de lo que están haciendo, pensando en la calidad. Queremos que conozcan los diferentes tipos de harina y que físicamente se den cuenta si el pan está hecho con la calidad que requiere”, indicó.