El encuentro Amilcar OMGD
Luis Ros, Manuel Gómez, Saverio Stassi, Sergio Ottato, Manabo Yajima y Gustavo Gómez.
En un agradable ambiente en el restaurante Pat’e Palo en Santo Domingo, se efectuó el encuentro “Amical de la Orden Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), de la Chaîne des Rôtisseurs”. La entidad es una sección de la ‘Chaîne des Rôtisseurs’, especializada en vinos, licores y bebidas artesanales y espirituosas.
La OMGD opera bajo la responsabilidad del ‘Echanson’ del capítulo responsabilidad, que en República Dominicana asume el enólogo argentino, Sergio Ottato.
Menú Esa noche, Saverio Stassi, chef ejecutivo de Pat’e Palo, desplegó todo el talento de su cocina internacional para maravillar a los exigentes miembros con una selección de tacos artesanales de jabali confitado, mil hojas de duxelle de hongos, tartare de res kobe beef, ribeye sterling silver y tatin de manzanas, con foie gras semi cuit, maison a la poivre.