BUZÓN DEL DIABÉTICO
¿Comer insectos?
Informe de un estudio: las gentes no estarían listas emocionalmente para comer insectos.
A pesar de ser una alternativa, como fuente de proteína, ingerir insectos. Un estudio encontró que los habitantes occidentales tienden a reaccionar emocionalmente para comer insectos, expresando disgustos y miedo de que ellos pueden cambiar el sabor y/o la seguridad, como alimento.
“A largo plazo, procesar de forma invisible insectos dentro de otros productos, en vez de tenerlos visibles y enteros, aparenta ser el mejor paso a la alimentación de la gente”, acotó la líder investigadora del grupo Muriel Verain. Food Ingredients First (Netherlands) (5/1).